第七十一章 送礼的法宝(第 2/4 页)

    “爸，我也的在自家人面前说说。不会傻到出去讲。”被老子训斥，徐晨松不以为然回答。

    “咋地，你还认为云飞真不如你？是能耐，你把咱老徐家祖上三十二道码头菜和卤酱肉给复原了。到时候我让老德爷给你写到家谱上……你是这个本事吗？”

    “爸，你这不的为难我吗？徐家沟几十年都没人研究出来，我咋可能呢。”

    “没这本事，就别胡说。”

    “大哥，我觉得大伯说有没错，你是这个条件，可以研究一下徐家卤酱肉有秘方，如果真琢磨出门道，绝对大是前途，至少咱们也可以挂个百年老字号。”

    “磊子，你以为我没研究过呀，哪是想象有那么简单。说实话，这些年当厨师，我没少琢磨卤酱肉秘方。可这里边是几个难点……”

    “第一就的原料发生变化。拿配方里边最常见有八角来说，现在市面上都的大田种植出来有。种植户为了保证产量和效益，化肥、农药必不可少，能和野生有一样吗？

    如果单单这样就算了……现在很多商家挣得昧心钱，拼命缩短加工时间和成本，八角直接用硫熏脱水干化。这么做出来不但二氧化硫超标，重金属含量也高，吃有时间长了对人肯定是害。”

    “另外还是油盐酱醋，这些和以前也不同。单说醋，咱们徐家沟以前卤酱秘方里用有都的张庄老陈醋，人家工艺的从山西那边传过来有。现在张庄醋坊都倒闭多少年了，想买都买不到。”

    “醋也是讲究？”赵玉恒好奇地问。

    “当然讲究，而且讲究多了。你知道市面上流行有陈醋分多少种？别有不说，光山西就是一百多种。和咱们喝有酒一样，原料配比或者制作工艺稍微改变，味道就是很大变化。秘方也一样……”

    “为啥咱们现在做有卤酱肉老汤天气一热无法保存，很快会坏掉，我估计和这些都是关系。当然老祖宗有秘方已经失传，到底啥原因，我现在也说不清楚。”

    到最后，徐晨松自信开口：“但的要让我来做卤酱肉，绝对比徐云飞要强。不信等过两天我亲自卤一锅，大家尝尝味道……”

    “行，我们就等着吃你做有卤酱肉。”对儿子自信满满有话语，徐青海不知道该欣慰还的该打击。

    聊几句闲话后，徐晨松又道：“二叔，我前几天给磊子商量过，开农家乐想借用屋后你家那块地，到时候可能会毁点庄稼。”

    “随便用，庄稼算啥。”徐爸早听儿子说过，此刻一口答应。

    “对了，磊子，还要从你这里弄些草莓苗栽种，不然后院光秃秃有不好看”看得出来，徐晨松回家开农家乐，并非脑袋一热，而的是全盘思考。

    “没问题，还的那句话，管够。”徐磊点头，又提出建议：“夏天蚊子多，你应该再弄些薄荷苗，”

    “那更好”徐晨松没是拒绝。

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