0209 腊肉预售模式(第 2/3 页)

    张明康道：“你这个办法可行，不过村民们看不到钱，未必跟着你干。”

    杨振宇点了一下头，“张支书讲的这个问题，我也认真思考过，我想的是用预售的方法，先让有意愿的购买者缴纳30％的定金，这样做不仅能够稳住客户，还可以利用这30％的定金去稳住养殖户。

    我对比了一下网上销售的腊肉价格，销售价差不多是毛猪价格的三倍。

    按照现在青木乡毛猪的收购价17块算，那么一斤腊肉的定价就是51块，我们可以稍微优惠一点，取一个好看的数字，比如49.9元一斤。

    当然，排骨、腊肠以及猪蹄的价格会另算。

    这样算下来，一头200斤的大肥猪，或许能卖出上万的价格，即便去除人工、佐料等费用，利润也是毛猪价格的两三倍，何况年底家家户户本来就要熏腊肉，随手就把钱赚了何乐而不为？

    有了顾客支付的定金，就很好解决张支书提出的问题了，如果村民愿意熏腊肉销售，就按腊肉的市场价卖完之后付钱，如果不愿意，我们可以用这30％的定金从村民手中收猪来集中生产腊肉。”

    张明康一边点头一边看着杨振宇，他现在对杨振宇的脑子已经佩服的五体投地了。

    王春燕道：“目前乡村小厨杨振宇和乡村味道这两个抖音号的粉丝数量分别是63万和88万，粉丝粘性还算不错，但是无法保证具有较强的变现能力。

    意味着有可能销不出去一万多斤腊肉。”

    杨振宇道：“这才是我最担心的问题，但是卖总比不卖好，卖出去多少算多少，我们现在要想的是如何卖？如何提起顾客的购买欲？”

    王春燕道：“我想过这个问题，我有两点建议，一是杨主任在直播的时候亲自下厨烹饪腊肉，勾起观众的味觉，而且乡村小厨杨振宇那个抖音号超过90％的粉丝都是美食爱好者，尽可能让他们买账消费。

    二是现场直播腊肉或者腊肠的制作过程，拍摄烟熏环境，讲解川式腊肉的烟熏常识，我觉得观众应该会很感兴趣，再感兴趣的基础上也许会花钱购买。”

    众人点了点头。

    杨振宇接着王春燕的话讲：“如果让消费者参与进来是不是效果会更好？”

    “怎么参与？”王春燕问。

    “既然是预售模式，消费者的选择性就会更强，我们可以带着消费者亲自去猪圈里面挑选，他们喜欢哪头猪就宰杀哪头，他们喜欢吃那个部位的肉就给他们预订哪个部分的肉。

    并且在支付定金之后，与消费者时刻保持联系，更新他选择的腊肉的制作过程，可以用图片或者视频的形式，由此来满足消费者的参与感。

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