第498章 兴师而来(第 1/4 页)

    茶场结束了采茶，刚好上午采的茶已经放够了时间，马上就可以开始炒制。

    等到上午的茶炒制完毕，下午采的茶又可以接着炒制，一点都不耽误。

    这可是要一直忙到晚上了，今天摘的茶芽必须当天全部炒出来，不能隔夜。

    炒茶的大锅点了起来，烧上了火。

    几个老师傅开始熟练的清锅，试锅。

    采了一天茶芽的村民们现在也没事，都在边上看稀奇。

    周浪的茶完全不同于寻常的品种，其他的茶都是带叶的，而他的茶只有芽。

    韩青林这段时间仔细研究了一番，却是对制茶有了一些跟以往不同的想法，准备采取跟以往不一样的办法炒制，才能做出全新的一款茶来。

    “这茶有芽无叶，形状如刺，我不想破坏它的外形，所以不能揉捏，咱们改三锅炒为二锅炒，但是这样一来就得加大温度和炒制频率了，你们四个人分两班，用转锅飞叶的手法炒，累了就换一个人，不能停，还有......”

    他跟师傅仔细吩咐着各种要求，听得周围的村民跟听天书一样，完全是不懂了。

    四个老师傅听了倒是点点头，不过也是脸色严肃起来。

    这种炒法可相当盯人，根本不能停下来，只能两人轮换着炒。

    等了一段时间，韩青林伸手试了试锅温，点了点头：“可以了。”

    两个炒茶师傅分别拿过一批已经准备好的茶，倒入锅里，几乎没有任何停顿迅速开始翻炒起来。

    周围的村民一看，果然跟平常的手法完全不同。

    一般炒茶第一步杀青，主要就是闷和抖，抖闷结合，多抖少闷。

    现在茶一入锅，两个师傅手根本没停，抄着锅里的茶芽快速的飞转起来，锅里的茶芽完全处于运动的状态。

    烧锅的温度也比平常炒茶高上不少，村民们站在边上都感觉热浪袭人，这手在锅里这么转，那真跟练铁砂掌差不多了。

    “这还真不是谁都能干的。”

    “我站着都觉得烫人，那手都得靠练！”

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