第165章 自古幽冥出鬼才(第 2/2 页)

    说到这，南宫明的话截然而至，并没有继续深入的解释。见白铄没有继续说话，而是细细的品味着南宫明的话语，曹安忍不住问道：“明叔，你这话弯弯绕绕的，听得我一头雾水，我这有个实际的情况，你给参谋参谋呗。”

    南宫明看了看曹安，没有答应，也没有说不答应。倒是肖邻非常感兴趣的帮南宫明应下，让曹安快些说说是什么事情。

    原来曹安前些日子和朋友去吃一家中式快餐店，觉得作为快餐来讲，那里的东西非常不错。店主是两口子，有着多年的餐饮经验，在借鉴西式快餐的模式后，最终摸索出了一套中式快餐的管理模式。他们在各大菜系中选取、融合了十来种味美、价廉、易制作、大众接受度高的菜品，作为店里的常规菜式。然后建立了程式化的制作流程，保证了无论何人、何时、何地都能制作出口味一致的菜品。做到了出菜快，食用方便，客户接受度较高。

    曹安和店主两口子认识之后，便有了想法要将这种餐饮模式在全国大范围的推广。至于客户定位一是满足吃饭时间较紧，费用要求不太高的工薪阶层需要，二是满足因事务耽误了饭点，想要简餐果腹的需要，三是满足单独或者少量人用餐，不想浪费时间去大餐馆的需要，四是满足一部分人群顿足休息，品尝零食的需要。

    在曹安的主导下，店主夫妻俩和曹安组建了一家名叫新食带的公司，并引进了白马兄弟作为投资方，目前公司里店主夫妻一人占股25%，曹安占股30%，白马兄弟占股20%。店主夫妻负责具体的技术和标准化管理，曹安负责运营。在一番改革之下，店里新融入了豆腐脑、炸串、锅包肉、冰粉、凉糕等可做食物也可做零食，又方便外带的品种。同时为适应全国各地不同的口味，公司又在菜品之上推出了许多不同的料包、酱料，很多菜品可以根据顾客口味选择不同的料包、酱料，为新店的推广起到了非常好的作用。

    至于新店的运营模式则是采用的特许经营，目前新店的推广由新食带公司负责新店的选址、装修以及开店的一切费用，并负责新店的宣传推广。经营者只需缴纳一定的经营保证金，按照公司的经营标准和提供的配方、食材进行经营，每月利润的10%返回公司即可。目前在巴蜀地区开了10家店，每家店的经营状况都不错。

    但公司现在面临的问题是：在下一步的经营方针上，曹安感觉和老店主夫妻之间逐渐有了一些不同的意见，但是目前虽然曹安的股份最多，却也抵不过人家夫妻两人；二是公司前期开店、推广、宣传的费用非常高，各店返回的利润显得不足，照这样的模式继续下去，曹安感觉有些承受不住了；三是各店的经营者们，经营不顺时就爱向总公司要资源，求帮助，但经营顺利时就希望能摆脱总公司的束缚，甚至还出现了自己擅自添加菜品的情况。曹安想了很多办法，但是收效甚微，可是又觉得这个项目很有前景，不想放弃。

    曹安一口气说完后，愣愣的看着南宫明，想要南宫明指点一二，一旁的肖邻也同时思考着。在一番思考无果之后，肖邻又拉了拉南宫明的臂膀：“明叔，曹总这家公司该怎么办呢，我实在也想不到好的办法，你就给我们指点指点吧。”

    肖邻出马果然有用，南宫明喝了一口茶，摇了摇头说到：“哎，这有什么难办的。首先一家公司不能出现两个领导人，我有上中下三策你自己考虑吧，上策嘛利用目前公司入不敷出的状态，以退为进，逼迫那两夫妻自愿让位，然后逐步踢他们出局；中策嘛另外成立一家由你全权掌握的公司负责具体的运营，新食带公司只保留品牌和标准，以后重点做大运营逐步架空母公司；下策嘛引进新的投资，稀释股权，力争把他们的股权降到20%以下，让你真正掌握公司大权。”

    曹安仔细品味了南宫明的建议后，立刻有了思路，立刻又追问道：“那明叔，这是不是还有其次呢？”

    “其次嘛你的盈利模式不对，这样的搞法，钱全让加盟者赚取了，你就赚个热闹。建议你收回各店财权，做到收支两条线，根据各店的经营业绩每月或者两月结算一次，这样就可以回笼大量的现金流。有了现金流还怕没有收益？掌控了各店的财权，还怕这些人跟你叫板？此外嘛还可以走地产投资线路，每家新店的店址都买下作为你自己的物业，这样以后可以收取租金的同时又多了一种手段对各个门店形成制约。其它的问题嘛，我就不再多说了，只要解决了这两点，那些小问题你自己应该能有办法。”

    曹安一听顿时眼前一亮，欣喜的说到：“我怎么就没有想到呢？这样以后开设的这些个门店，我们只要管好标准、做好统一的推广就行了，至于其它的就让那些店主去忙活。而实际上我们赚钱是赚的现金流和地产租金、升值这一块儿，各店的盈利只要能保持收支平衡即可。明叔，你可真是神人啊……”

    肖邻也兴奋的说道：“明叔你真是太厉害了，这么复杂的问题被你简简单单几句话就给理得一清二楚，不亏是幽冥鬼才啊……”

    正当曹安欣喜之际，白铄也好似想通了什么似的，不再那般的深沉，突然站起了身来。就在众人看着白铄感到疑惑之时，白铄突然向着南宫明一个深度的鞠躬说道：“晚辈白铄，斗胆想请明叔再次出山。”