558 准备工作(第 1/2 页)

    首次正式见面的三天后，李容夏又参加了“尹餐厅”第二季的第二次事前录制：

    料理学习。

    延续第一季的模式，节目组前往梨泰院进行专业的料理学习——

    梨泰院是美军驻扎基地，自然而然形成了西方文化的底蕴，后来渐渐成为外国人聚集地，现在已经是整个首尔之中最具有异国风情的区域，各式各样的外国餐厅琳琅满目，酒吧和俱乐部的客人也全部都是来自世界各地五湖四海的不同面孔。

    也正是因为如此，梨泰院的餐厅往往需要根据不同民族不同文化的口味进行细微调整，在尊重本国料理自身特点的前提下，融入外国人喜欢的口味，稍稍改良。对于将餐厅地点设置在国外的“尹餐厅”来说，他们确实需要汲取梨泰院的特色。

    第一季，节目组找到了著名光头艺人洪锡天以及专业厨师李元日来合作开发菜单，并且在巴厘岛收获了不俗的口碑。

    洪锡天是演员出身，同时也是一名成功的商人，在梨泰院以及新村等等年轻人聚集派对的地方开了一系列不同类型不同风格的餐厅，并且亲自参与到菜单开发的工作里，在竞争激烈的区域里成功站稳脚跟——

    比如李容夏他们准备学习料理的这间餐厅就已经开了十二年，在竞争激烈的梨泰院能够坚持如此之久，从这点就能够证明餐厅生意的出色了。

    洪锡天绝对是白手起家的成功典范，除了生意之外，他现在也依旧活跃在电视剧、电影以及综艺节目里。

    第二季，节目组也继续找到洪锡天帮忙开发菜单，开胃菜、甜点的选择，后者显然非常具有发言权；并且在专业厨师李元日的帮忙下，完成主菜的开发，期待着能够延续成功，在西班牙打开局面。

    如果说第一次录制还有些许综艺节目的感觉，对话和交谈都能够感受到化学反应的涌动；那么第二次录制就完全是“记录片”，完全没有时间也没有精力在意摄像机镜头，全程都必须保持注意力的集中。

    恍惚之间，就好像重新回到学校课堂一般，郑裕美甚至携带了纸笔前来记录：好记性不如烂笔头。

    他们需要记录所有料理的流程和方式，从材料的准备与处理，到份量的控制与调配，再到烹饪的方法与细节，最后到摆盘与上菜。

    单纯以旁观者的眼光看待，似乎没有什么难度，但以前李容夏练习生时节在餐厅打工过，他就知道忙碌起来没有那么简单。

    客人增多、点单增多之后，厨房的秩序就被打乱，原本简单的流程就可能出错，哪怕是专业厨师也可能偶尔会手忙脚乱，更何况他们全部都是业余的呢？而且，他们人手不足，也没有办法像专业厨房一样分工合作。

    可以想象，很多事情还是需要郑裕美和李容夏两个年轻人来完成，尽可能让尹汝贞能够在厨房更加轻松一些。

    所以，仅仅依靠大脑记忆，确实容易出现纰漏；一旦混乱忙碌起来，大脑里的意识也就更是一团浆糊。

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