第一卷 东厂颜（甜宠） 第三十章 重阳花糕（下下章高甜）(第 3/4 页)

    这会儿子再去看木案上瓦盆，里面的江米糊已经温了，这是做花糕的最关键时刻。

    制作花糕的面不同于重阳糖糕，它的主料里掺入了豆面，所以要在包制以前把面浆煮熟去掉豆面的腥气。可如此一来，成浆的面泥就存在一个不可避免的弊端，若是面泥彻底冷了就会完全变硬变僵成坨，不能包入馅料了。

    方才顾云汐蒸制糖糕的整段过程倘使没有十足的经验就很难把控时间，最后的结果通常是糖糕蒸上屉了，这边瓦盆里的豆面泥也变冷发硬了。

    此刻面泥软硬度适宜，抓一些起来，质地松软柔韧而不沾手。

    顾云汐捏起一小团面放到一个瓷海里面，拔下屋里拿的黄色小瓶的塞子，向瓷海里的面团上滴了两滴明黄的染料。接着用手不停揉搓面团，使黄色染料与面团充分融合。很快，一团黄灿灿的豆面团子揉出来了。

    拔下粉红瓶子的木塞，向瓦盆里滴了数滴粉色的染料，同样的方法用力揉，直到揉出一个粉爱爱的豆面团子。

    取来案板，往上面涂抹薄薄一层食用油，预备稍后放置花糕的时候糕体不会与案板粘连。

    接下来便是着手是制作花糕。

    顾云汐取了一点粉色面团在两个手心之间快速的揉搓、压扁成饼。取一勺百果糖馅放到粉色豆面饼的中央，小心的捏起角来，将糖馅包裹严实，再头脚对掉倒转过来。

    用竹签子的细尖在平滑的粉团子表面上压出菊花的花纹，放到涂了油的案板上晾置。

    以同样的办法，顾云汐包出二十八个粉团子，每个团子表面的花纹都不相同。有娉婷的芍药、娇艳的月季、诱惑的玫瑰、富丽的牡丹、清冶的茉莉，华贵的石榴……

    萧小慎望着满案板形态各异的花糕，艳羡的同时肚子里阵阵肠鸣清晰可闻。

    刚要捏起一块来尝，顾云汐一掌打开他的贼手。

    “别猴急，糕还没凉干！”

    萧小慎只好委屈的退到一旁，继续耐心等待。

    最后一步，贴木犀。

    木犀别名桂花，是重阳节不可缺少的庆典之花。用豆面手作木犀的过程十分繁琐，需要花些功夫。

    制作之前顾云汐先让萧小慎灭了灶上的火。

    蒸笼里的重阳糖糕已经渗出糯米独有的清甜味道，说明糕体已经完全熟透了。

    灭了火，靠蒸笼里的热气再墟一刻就最是完美了！

    顾云汐用清水净了手，将盛有黄色豆面团子的瓷海拽过来，从里面捏了很少的一小点点黄色面团托在手心，另一手挑着纤细的竹签子开始手雕木犀花。

    萧小慎侧身倚在木案旁边，专注而欣赏的凝视着心目中的女神忙碌。

    她的那双小手纤白而玉润，频频挑动竹签的兰花手指正在做优雅的勾转，动作轻柔，别样的妩媚。

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