51（6）共忆博大乡土社会 还原传统衣食工序(第 3/4 页)

    “我没见过煤油灯，但用过蜡！”致远检索自己的童年。

    “什么是走马灯呀？”仔仔憋了很久才找着空档提问。

    “走马灯样子很多！那时候村里人用的是用煤油做的，给灯外面罩个罩子，风吹不进来，这样晚上出去能用。跟手电筒差不多，没那么亮。去年还是前年来着，村里来人收走马灯，一个出几十块钱！”老马的食指在空中转了一圈。

    “收那个干什么？”仔仔又问。

    “好一点的走马灯用铜做的，那些缺成古玩玩呢！”老马回答。

    “哦！原来农村还有宝啊！”仔仔完，长辈们各自轻笑。

    “咱家里还有铜钱呢！不知道哪个年代的……搞不清，你姥姥留下来的。”老马冲仔仔卖弄。

    “一般铜钱上写着字呢！”致远大声冲丈人。

    “我没仔细看，扔在犄角旮旯几十年了！”

    “放得越久越值钱！”致远在黑夜中现出一脸惊喜。

    “值钱个锤子！英英的时候门上来人骑着车收铜钱，三十年前一个铜钱只出几毛钱，我一想算了，还是别卖了，留着当纪念！现在放在哪里我也忘了，你二哥该是知道！”

    “我婆原来酿的白醋怎么弄的？现在外面的醋超难吃，是工业合成的，再好的凉菜也坏在醋上了。大你知道我婆原来酿柿子醋的窍门吗？”桂英爬起来专门问。

    “这个——”老马放在肚子上相交的十指动了动，接着：“这个我不知道！反正早年年年见你婆把柿子摘回来以后，洗干净倒进陶罐子里，秋酿、冬藏，第二年夏吃正好！具体有啥窍门我不晓得，你妈知道，你妈知道的话……可能你二哥也懂点！”

    “我怕兴盛也不知道！”兴邦言之凿凿。

    “哎，可惜了！原先咱婆做的柿子醋调出来的菜酸酸的不刺激，白白的醋里带点甜味儿！只记得时候的凉菜很好吃，现在的醋不孝不协…”桂英想起儿时的柿子醋不明白，提起现在常吃的醋一脸无奈。

    “我也好多年没吃过了柿子醋了！”老马言语中带着遗憾。

    “淘宝上肯定有！”仔仔信誓旦旦。

    “有是营—我搜过！恐怕你妈现在这实力吃不起呀！你先想想柿子多贵，再算一算酿造和储存成本。哎可惜啊，这么好的手艺到我这里断了给，愧对先人呀！”桂英自嘲又卖惨。

    “别柿子醋，现在好一点的粉条子都难买得到！清一色工厂里出来的，嚼着那味儿不对！”老马补充。

    “爷爷你的粉条是红薯粉条吗？那不都一个味儿吗？”

    老马笑了一声，而后开口：“你问问你妈和你舅，问问他们时啥时候能吃得上粉条？爷告诉你，除了红白喜事只剩下过年能吃点儿！那玩意工序复杂，村里做的人家少，往常过年前去集市上买一点儿。那时没有机器，你买来的也是人家手工做的，一家跟一家的你吃多了细细品，就知道其中的软硬、弹性、味道大不一样！”

    “我妈原来做过呀——我记得！”桂英确定。

    “是做过！好像不止一回。”兴邦回忆。

    “是做过，你婆爱吃，我也爱吃，后来嫌叵烦，我决定再也不弄了！劳让很！”老马嘴上使劲儿完，仿佛做粉条的画面正在眼前。

    “怎么劳人呢？”仔仔问。

    “种红苕是第一个劳饶。秧苗子你得先有红苕疙瘩和秧苗的池子，红苕疙瘩是前一年的红苕留下来的，为了留红苕家家打了个红薯窖，七八米深呢！苗子秧好秧不好这是第一关，栽苗子的时候一个一个栽，浇水的时候一棵一棵浇，秋挖的时候也是一窝一窝挖！你挖红苕的时候，劲儿大了怕耙子山红苕，劲了一个窝得挖好长时间，一耙子一耙子挖红苕跟拿耙子犁地一样——累哇。再有那红苕蔓子也不好处理，连着跟毯子似的，有虫子不回去还不好铡……”老马想起过去种红苕的经历，摇头叫苦。

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