第一千六百三十九章 减负(第 4/4 页)

    毕竟这可不是闹着玩的，国宴菜单提前暴露，真有可能给破坏分子机会。

    避免了一场风波之后，国家烹饪队的预备队员，还有其他工作人员，对杨振兴的敬佩程度又上升了一大截。

    原因无他。

    给他们上课讲解如何创新菜品，随便简单的举了几个例子。

    他们这些人‘抄袭借鉴’以后，居然跟已经确定的国宴菜品如此相似。

    足以证明杨振兴在菜品创新上的功力，不愧是‘新中餐’的提出者和创始人。

    其实仔细观察就能发现，这次亚峰欢迎晚宴，和10年世博会晚宴，在菜品上有非常大的相似。

    冷菜都是全部使用沪市本地出产的食材制作，突破江南风味为主。

    热菜这一次亚峰欢迎晚宴有六道，比世博会多了两道。

    但是世博会第一道是荠菜塘鲤鱼，亚峰晚宴换成了比目鱼。

    这上次的一品雪花牛，用了大连雪龙黑牛5a三角牛腩部位，每头牛只出产三公斤。

    这次变成了煎焖雪花牛，同样采用的是大连雪花黑牛。

    10年是腌制一晚，用橄榄油先烤后煎，最后加入料汁蒸焖而成。

    今年的牛排菜，用西式黑胡椒和白兰地煎烹，然后采用中餐焖的技法制作，中西结合特征更加明显。

    再就是10年的黑鱼籽龙虾，对称今年的双味生虾球。

    10年的青笋炒豆苗，和本就是杨振兴借鉴这道菜，研创出来的丝瓜青豆。