第一千六百三十六章 啼笑皆非的作业(第 3/4 页)

    第二天上午，他带着自己写好的菜谱，再次在集训基地进行指导。

    场地依然是跟昨天一样的布置。

    等他到了地方，所有人早就已经提前坐好，等待正式开始。

    大概扫了一眼，发现昨天最后找过他的那几个厨师，已经不见了踪影。

    再对比所有人昨天和今天的表现。

    杨振兴心里已经知道了究竟发生了什么事情。

    ‘唉！这动作还真是快，一点儿机会也不留，这是直接把人开掉了啊！

    不过这样倒也好，至少今儿个的纪律，要比昨儿个强，都知道提前过来集合了。’

    心里感慨着，他站定位置，说道：“组长们作业都收上来了没有？收上来现在都交给我吧。”

    果不其然，所有人的作业早就被各自的组长收好。

    杨振兴整理到一块，跟学校里随堂考试结束之后，老师一边讲卷子，一边让同学之间互相批改打分一样。

    开始把所有人的作业，一个个的拿出来进行讲解。

    “恩，这道水晶凤尾鱼有点儿意思，是从水晶虾仁儿这道菜获得的灵感吧？

    不过你有没有考虑过，虾仁儿可以清炒，因为它肉质紧实饱满，不容易碎散，但凤尾鱼拿来炒，肯定不能保证形状完整。

    这个问题你该如何解决呢？

    这是谁的作业，请回答一下问题。”

    点了名，有一位青年队厨师站起来，回答道：“杨会长，我这道菜不选择炒，而是选择用清蒸的方式，实现水晶虾仁一样的效果。”

    杨振兴摇了摇头，说道：“你的思路是好的，但水晶虾仁儿之所以曾经有沪市第一菜的美誉。

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