第一千五百八十章 山城火锅比赛(第 3/4 页)

    但随着改革开放，加上第一届全国烹饪大赛上，特级厨师陈志刚用一个太极图案的双味火锅赢得大奖，并改名鸳鸯火锅后。

    山城火锅一下子开始迅速辐射全国各地。

    又因为鸳鸯火锅带来的创新思路。

    从有无食隔的一盆器煮器，陆续又发展出鸳鸯火锅、子母火锅、小火锅（分食火锅）、子母套锅、子母鸳鸯锅、奔驰锅、奥迪锅等等。

    然后又诞生了番茄锅、什锦锅、鸡汤锅等等不同味道种类的锅底。

    这里就要说山城人聪明了。

    除了番茄锅算是内部自创的，其他锅底其实都是借鉴了其他地区的火锅特色。

    比如什锦火锅就是沪市的招牌，糊汤火锅是从药膳里获得的灵感。

    山城因为他们强有力的宣传，和不断借鉴创新，一直牢牢地把国内火锅头名握在手里。

    杨振兴很佩服这一点，但同时也有些看不过这样的做法。

    国内火锅品种可以说异彩纷呈、各具特色。

    刚才说的沪市什锦火锅、京城羊肉火锅，都是独具特色的美味。

    还有云生滇味火锅，里面一定会放云腿，风味十分独特。

    再比如浙省的八生火锅、杭城的三鲜火锅和菊花火锅、鄂省的野味火锅、东北的白肉火锅、鲁省的羊汤火锅、潮汕的牛肉火锅、粤省的海鲜火锅等等。

    随便拿出来一个，都是饱含当地特色、不可多得的美味。

    结果因为山城只照顾自己，到处‘野蛮’宣传和推广，让其他火锅渐渐不为人知晓。

    有些可能当地人还知道，有一些可能当地的一些人都不知道自己家这边还有这种火锅。

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