第一千五百三十四章 项目进度(第 3/4 页)

    接下来项目进入最关键也是最重要的一步。

    那就是让食堂工作人员提前适应新的供餐体系。

    发现哪里有问题，或者说不适应，就要立刻进行针对性的调整和修改。

    关键的是，需要给所有工作人员进行新的管理培训。

    毕竟整个体系都换了，旧的管理规定有许多也随着进行了更换。

    原来只有每天卫生检查的记录，现在从进货、到卫生、到用具摆放，整个过程每天都需要进行详细检查和记录。

    完全和饭店里后厨的先进管理模式看齐。

    所以提前进行培训，让员工尽快习惯新的规定，是非常有必要的。

    这时候，杨振兴就不能像前几天那样，只把握整个项目的大方向就没事了。

    必要的时候，他也得撸起袖子亲自下场，给餐厅员工们讲解程序，或者是动手为他们进行演示。

    不要以为作为项目负责人，这些事情都可以交给其他工作人员去做。

    人与人之间的水平，是存在很大差异的。

    下面的工作人员，肯定没有杨振兴的水平高。

    本来上头派高会长作为总负责人负责这个项目，就是希望对方在这个时候能够发挥作用。

    人家京城大学可不是一般地方，也希望能有高水平的人亲自讲解传授。

    当初和全国烹饪协会，还有名厨专业委员会敲定整个项目时，这也是合作协议里的一个条件。

    现在高会长不在，事情自然交给跟他也差不许多的杨振兴来负责。

    一个月的时间转瞬即逝，京城大学餐厅员工培训工作，也进展的十分顺利。

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