第一千四百九十六章 开业前的讨论(第 3/3 页)

    现在看来似乎不需要了，杨，你帮我剩下了一大笔钱。”

    说完后，他又询问道：“那咱们的菜谱还是按照之前定的直接用吗？还需要再修改一下吗？”

    这个问题只能是杨振兴来回答。

    但意外的，中餐狂热者安德鲁席莫突然插嘴说道：“之前的菜单我看了，主要以北方菜和苏菜粤菜为主。

    其实我觉得可以安排四大菜系或者八大菜系里的名菜，先试试水。

    如果效果好的话，后续我们可以多添加一些其他在国外并不是那么出名的中式家常菜。”

    杨振兴对安德鲁席莫对于中餐的理解感到一丝吃惊。

    他本来以为对方只是喜欢中餐，去过中国后，觉得阿美利加这边的美式中餐根本吃不下去。

    没想到对方居然对中餐有这么深的了解。

    要知道戈登拉姆齐这种熟知世界各国菜肴的国际大厨，或者是一些专业的美食主持人，都不是很清楚国内的菜系。

    知道四大菜系不意外，但能够说出八大菜系，说明他对中餐的了解还是很多的。

    其实杨振兴完全忘记了，安德鲁席莫也是美食节目制作人，当年可是多次去国内拍摄节目。

    甚至有一次还在拍摄完以后，自己单独留在国内，在粤省吃了一个多月的中餐。

    能对中餐有这么深的了解，全都凭着他那段在国内的经历。

    不提安德鲁席莫对中餐的了解，对于对方的建议，杨振兴觉得很不错。

    他赞同道：“我觉得安德鲁的想法很好，但唯一的问题是，我带来的厨师基本都是善于制作北方菜的厨师。

    因为我的家传就是以北方菜为主，家族的老字号饭店也经营北方菜数百年。

    做一些知名的其他菜系的名菜，他们没问题，但要说把其他菜系也都定为主要营业的菜单，他们的手艺可能需要再进行专业的训练。

    不如我们先看看经营的效果如何，后期我可以在国内轮换几名其他菜系的厨师，请他们来这边工作。

    到时候我们可以按照安德鲁的这个想法进行调整。”