第一千六百四十一章 高强度练兵(第 2/4 页)

    削完后，表面不能有明显削过的痕迹，必须圆润自然，稍微有一点因为下刀深浅形成的横纹，都不可以。

    青豆也是一样，如何能保证不损坏外表，把外面的一层皮揭下来。

    分成两瓣的时候，该怎么做，才能保证每一瓣都完美无缺。

    再就是丝瓜需要改滚刀块，每一块大小形状一模一样不可能，但也要保证相差不大。

    等食材全都处理好以后，所有人接下来还要参与菜品烹制工作。

    按照常理，像是国宴这么重要的任务，厨房都会进行非常明确的分工。

    专门负责采购的是一批人，负责清洗食材的是一批人，改刀加工处理的又是一批人，最后烹制的同样是一批人。

    这样把职责明确，将每个人负责的工作落实到个人，出现问题可以很快找到根源，并迅速处理解决。

    但是国家烹饪队则不同。

    领导好不容易帮他们争取来这次机会，目的就是为了锻炼磨合队伍。

    而且为了说服礼宾司等相关部门领导，同意让他们从头到尾整个过程全部由他们自己处理，可是费了很大一番功夫。

    听说最后都闹到了大领导那里。

    还是大领导深明大义，表示国宴重要，国家烹饪队未来出征大赛，为国争光，同样重要。

    所以这才允许了他们全都到位全部自己动手的这一大胆决定。

    既然还要动手烹制菜肴，那么同样也要达到具体要求。

    国宴不比其他，上菜时，必须所有桌所有人的菜同时上齐。

    如何在短时间内，同时出锅上百道菜，还要保证所有菜品质质量一致，不出现问题。

    肯定要经过大量的演练才能做到。

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