第一千六百三十七章 杨振兴研究的菜谱(第 2/4 页)

    随着他的讲解说明，厨师们逐渐明白过来。

    把笔帽一扣，杨振兴十分从容的笑着揭开谜底。

    “没错，我的这道菜，出发点就是参考了10年世博会晚宴时的这一道菜。

    丝瓜和青豆，也就是蚕豆，沪市出产的品质同样上佳，也是立夏后，最好的时令蔬菜，五月份恰好是当季。”

    众人听完，不由得发出感慨，纷纷对杨振兴表示钦佩。

    连周围那些工作人员，都不由得感叹他的实力。

    谁能想到杨振兴居然设计了一道素菜，还是参考四年前同样在沪市举行的国宴上的一道菜，而获得的灵感。

    一来有前车之鉴，无需质疑这道素菜，是否能成为国宴菜单菜品之一。

    二来贴合了领导的要求，选用的都是沪市本地物产。

    最后选择时令蔬菜制作菜肴，体现了中华传统饮食文化的一大精髓，那就是看时节，变换餐桌上的食物。

    以此同时，还展现出了江南水乡清新气质。

    在梅雨季节到来之前，再次‘嚼一嚼春’。

    “这道菜我现在还没确定最终使用哪种烹调技法制作，是稍微带点儿汤的汤菜，还是使用清炒快速爆炒。

    不过暂时先忽略这一点，你们觉得我设计的这道菜，跟你们自己的比起来，如何？”

    一群厨师哪里敢冒头？

    没有人愿意站出来自取其辱。

    虽说这次选拔国家烹饪队队员，全国烹饪协会秉持锻炼培养新人的的目的。

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