第一千四百零九章 川菜宴席(第 2/4 页)

    检验一家川菜馆子行不行，就要看他四大清汤做的好不好，这是一个重要标尺。

    只要这家清汤腰方、竹荪肝膏汤、鸡蒙葵菜和开水白菜做的都不错，才算是合格的川菜馆子。

    四大清汤里，现在让大家惊为天人、备受推崇的开水白菜，居然只有忝陪末座的资格。

    不得不说传统川菜的的确确落寞了。

    原来小孩子都知道的事情，现在一些上年纪的都早就不知道了，实属悲哀！

    喝过汤以后，肚子垫了底，接下来上的是四道酒菜，也就是佐酒的菜。

    分别是干煸牛肉丝、肝腰合炒、宫保鸡丁和叙府广肚。

    同时服务员也打开五粮液，开始给所有人倒酒。

    杨振兴不喝酒，自然接过了服务员的工作，自己一边吃着，一边眼观六路，为大家添酒。

    酒过三巡，紧接着开始上大菜。

    大菜同样也是四道，分别是烧蹄筋、樟茶鸭、坛子肉、豆腐鱼。

    每一道都十分精美，制作时下足了功夫，虽说并没有能让人眼前一亮的地方，但都中规中矩，没有太多毛病。

    吃完大菜，首先每人上了一小碗胡辣汤解辣解腻。

    然后再端上来的是饭菜，也就是配着饭吃的，到了该填饱肚子的时候。

    饭菜四菜一汤，粉蒸肉、麻婆豆腐、卤鸡、莴苣炒肉和奶汤芦笋，旁边还配有几种川府泡菜。

    一般大家出去吃饭，到最后也会点饺子、米饭或者面条等主食。

    到了这里，剩下基本上个果盘就算吃完了。

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