第一千四百零一章 想法和请求(第 2/4 页)

    原来川菜鸡豆花是最常见不过的传统名菜，是每一位川菜厨师的看家菜，是厨师考试里必考的菜谱。

    素来有‘吃鸡不见鸡，吃肉不见肉’的讲究，将荤料做成素形，人称‘以荤托素’。

    结果现在呢？

    原来随处可见的鸡豆花变得难以寻找，想专门吃一口，跟蜀道一样艰难。

    甚至在厨坛上都成了川菜里清淡醇厚的代表菜之一，成了八成以上以清淡为主的川菜的代表，简直就是一个笑话。

    看家菜到现在也成了川菜厨师口中制作十分精细的工艺菜，在原来这可是最基础的菜肴啊！

    想到这里，杨振兴不由得想起了自己远在京城的师父黄子云。

    老师傅从来都没跟他说过自己对于川菜的担忧。

    他知道这件事是上面决定的，一直到现在对于川菜的宣传还按照麻辣的路线持续进行。

    单靠一个人，或者几名川菜大师，根本扭转不了局面。

    只能等那一天当地醒悟过来，发现了过去的错误，亦或者有一位看的明白的领导上台，要求改正错误，挽回局面。

    不然川菜将永远按照麻辣的路子继续走下去。

    知道胳膊拧不过大腿，他们即便是菜系泰斗，也无法和领导们抗衡。

    所以才会那么着急，不顾自己的身体，想要在自己去世之前，多给后人留下几本讲述真正川菜的书籍。

    至少后人在发现错误、改正错误的时候，手边还能有可以依据利用的资料。

    这一刻，杨振兴觉得自己作为川菜嫡系传人的关门弟子，应该要做些什么了。

    -->>(第 2/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）