第一千六百五十一章 告一段落(第 1/4 页)

    杨振兴的话，得到了一致通过。

    反正现在已经完成了任务，有两道菜可以交上去。

    最后这一道能设计出来当然好，设计不出来也无伤大雅。

    还不如大家按照自己的想法，各自进行设计，再通过对比，看看谁的方案更合适。

    再说了，大家一旦动手开始设计，发现自己的路子走不通，还可以反过头来给其他人打下手。

    三下五除二，最后还是有很大概率，把菜研究出来。

    不过两天时间，其他人全部放弃了自己研究的打算。

    因为他们看出来了，自己的想法，制作出来的，完全不能称之为牛排。

    应该说是煮牛肉、炖牛肉更为贴切。

    杨振兴这时候研究进度也不是很乐观。

    他发现先通过煎烤，把牛肉封边，上锅蒸的时候，成菜效果并不好。

    直接把牛肉带有的嚼劲弄没了，肉汁也没有跟想象中的那样，锁死在里面。

    牛排这东西，吃的本身就是肉质。

    这也是为什么，西方在做牛排时，基本使用最简单的方式烹制的原因。

    做法太复杂的话，就丢掉了这道菜本身的意义。

    发现这一点后，杨振兴迅速做出了调整。

    他索性按照红烧的方式，先把牛排锁边，然后再用红烧肉的制作方式，小火慢慢煨至成熟。

    这样一改，又花费了一周多的时间逐步调整改良。

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