第一千四百零四章 传统难寻(第 1/4 页)

    拍完吃饭的内容，节目组再次进入休息换带子时间。

    这次不用汪师傅过来，杨振兴和史振乾打了声招呼，就跟着服务员来到后厨，找到了对方。

    “汪师傅，你受累，还专门儿给我做了桌菜，不得不说张师傅的手艺，您全都学去了。”

    汪师傅很高兴，笑着说道：“吃得满意就好！杨师傅，我给你介绍一下我的这几个徒弟。”

    拉着自己徒弟在杨振兴面前刷了波脸，汪师傅这才挥手让他们继续干活。

    接着扭头询问道：“杨师傅，论厨艺我自认比不上您，您给评价评价菜里面还有哪些需要改进的地方？”

    这下子杨振兴可犯了难。

    他年纪不比对方差多少，大家可以说都是同龄人。

    对于对方话里的恭维，他心里也没多当回事。

    各方面来说，杨振兴都比不上那些老师傅、大师傅，自己真要被别人一恭维，就端上架子，多少有些不知好歹。

    他总不能跟对方说蒜泥白肉犯了常识性错误，告诉对方你一个川菜老字号的传人，居然连这道菜是热菜是凉菜都不知道吧？

    也不能说店里菜单上全都是辣菜，想吃个鸡豆花或者雪花鸡淖、蚕豆春笋等过去川菜馆子都有的清淡菜都没有吧？

    最后杨振兴只能捡了一点小毛病大概讲了讲。

    “回锅肉片的有点儿厚了，灯盏窝不明显，做的有点儿腻，夹起来弹性不足，没有颤动感。

    宫保鸡丁荔枝味儿也欠了点儿，再注意一下火候会更好。”

    点了几处小毛病，汪师傅回想了一下自己刚才制作的过程，发现他的评价还真是一针见血，都点到点子上了。

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