584 四阿哥买书(第 3/4 页)

    然后还有莲叶羹、香薷粥、燕窝粥——颜色不是淡淡的碧青色，就是洁白如雪，放在一起赏心悦目，煞是好看。

    另外宁樱还亲手包了豆腐皮包子。

    以粉皮、豆腐皮作外衣包入馅心的品种，在明清时期比较风行。

    这时候大部分人都把它叫做“兜子”，至于是什么兜子，则要依照馅料的类型来决定。

    以肉作馅的叫“肉兜子”，以鹅肉作馅的叫“鹅兜子”，用蟹黄作馅的叫“蟹黄兜子”，以此类推。

    宁樱做的是麻婆豆腐兜子，也就是麻婆豆腐豆腐皮包子。

    虽然听起来有点绕口，但是尝起来滋味实在是美妙——麻婆豆腐鲜香麻辣，豆腐皮蒸软，乘热现做，折包成型而不断，一手抓一只兜子送进口中，口感软香肥美。

    三格格和二格格两个女孩子都辣的嘴角都红了，偏偏还不过瘾，还想再吃第二只。

    宁樱让清扬给她们盛了莲叶羹——先喝一口解解口中的辣味，清清火，然后再继续。

    ……

    只要是有关于厨艺的钻研，宁樱向来都能发挥出锲而不舍的精神。

    四阿哥给她买了这一兜子书才不到十天。宁樱已经把搽穰卷儿、葱花羊肉匾食、桃花烧麦、果馅顶皮酥……至少三十多种糕点，全部都研究出来了。

    毕竟是亲王园子中，想要什么食材都一应俱全，工具也多，还有奴才们给她打下手，宁樱简直感觉比在现代没穿越之前，自家小厨房里研究这些还轻松。

    做的最拿手的是薄荷牡丹饼。

    薄荷清寒，牡丹雍容，这两种风格本来是不搭配的，但是宁樱把柔软的冷水面团，用木制的模具压成了半成品，再放入清澈的鸡汤之中加热成熟，等到取出来的时候就变成了一朵一朵白牡丹。

    白牡丹配上薄荷的清凉，再放在洗刷过许多次，又用开水烫过的莲叶之上。

    -->>(第 3/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）