第二十九章 烤鸭(第 2/4 页)

    含钏羞赧地点点头，草草用过饭后便帮着崔氏收拾灶屋，听后院有几声“嘎嘎”的鸭子叫。

    含钏望了望，有一只羽毛雪白雪白、嘴和脚都是浅橙色的鸭子，翅膀短、背长而宽——这鸭是京里常用来做烤鸭的品种，叫做填鸭，这种填鸭和别的鸭不同，肉的纹路里夹杂着白色的脂肪，红白相间，细腻新鲜，这就是膳房常说的“间花儿”。

    这种鸭烤起来是顶好的，挂炉烤鸭外焦里嫩，片成薄薄的肉，和葱丝、烂蒜、面酱等卷在荷叶饼里吃下，鸭的糖皮儿酥酥脆脆，肉一口咬下去熏烤出肥腻咸香的汁水瞬时填满嘴巴。

    烤鸭讲究边吃边片，含钏刚到内膳房，十岁生辰的时候，阿蝉从挂炉局顺了半只烤焦了，不能呈给主子的烤鸭回来，算是她的生辰筵。

    含钏发誓，那是她十岁以前吃过最好吃的东西。

    含钏笑了笑问崔氏，“家里怎么喂鸭子呀？不都常喂鸡吗？鸡能生蛋，能打鸣叫起，鸭子只能嘎嘎叫。”

    崔氏有些不自然地拿竹笼子把鸭子罩住，垂着头低声道，“倒不是自家喂的...”

    含钏“哦”了一声，没在揪着鸭子说下去。

    用过晌午，含钏便收拾起自个儿那间小屋子，收着收着，脸上的疤痕疼，脖子那道勒痕也疼，腰上更疼得厉害，又可惜自己没擦澡洗脸不能上床，便趴在四方桌上打盹儿。

    天际染上一抹沉沉的红霞，院子外头一阵喧嚣，含钏猛地惊醒，连忙跑出院儿去。

    是白爷爷和白四喜回来了！

    棚户的灶屋亮堂堂的，崔氏喜气洋洋地端着托盘撂帘出来，“四喜和公公回来了！您辛劳了！快快快！”转头见了含钏，笑起来，“快！摆盘子！咱们吃晚饭！”

    白爷爷乐呵呵地撑着拐杖由白四喜撑着坐到桌边儿，胡子朝天一翘一翘的，“见着你那间屋子没？”

    含钏一边帮忙摆盘子，一边笑着应，“崔嫂子收拾得特别好！还在里睡了个晌午觉！”故意撑了个懒腰，“您和四喜不回来，我还没醒呢！”

    含钏卸了胡粉，白爷爷看含钏脸上的淤青和血痂，脸上沉了沉，动了动嘴唇，没说话。

    菜齐了。

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