第二十四章 考题(第 3/4 页)

    “老顾啊，就凭这同学简单的两句话，我开始相信你说的话了。”顾正清右方，坐在主位的一位中年男子哈哈大笑，盯着苏越问道，“听说你在经济、金融方面的天赋不错，那你说说，方老板这天香酒楼，随着国内经济环境的变化，应该如何才能上一步台阶，创造更高的收益？”

    “老董啊，你这问题，可有些为难小苏了。”顾正清皱了皱眉，解围道，“他毕竟还只是一个中学生，纵然有些粗浅的见解，又岂能说到你的心坎里去？”

    董见行在接任华夏财经大学招生办主任的之前，可是华夏财经大学金融学院的资深教授。

    以苏越的年纪和知识储备，要说出让他肯定的见解，无异于难如登天。

    “说说无妨。”董见行眼里泛着笑意，“你老顾在经济学方面，可是有一定权威性的，你能看中的人，我也想见识一下。”

    他环顾了一遍席间众人，续道：“各位想必也有此心吧？”

    众人虽没点头，但眼里那份好奇，已经说明了一切。

    苏越知道自己这一开口，不但关系着自己在众多大佬心中的印象，还多多少少关系着顾正清的名誉，不禁淡淡笑了笑，镇定地说道：“方老板的天香酒楼，环境、味道、服务这些自不必说，在长陵都是顶尖的，可方老板走的这高端餐厅的路线，在长陵的顾客容纳量却是有限的，可以说长陵高端餐饮的市场规模，就这么大，方老板若想让天香酒楼的营业利润上一步台阶，无非就两个选择，提升营业额和节俭成本。”

    “天香酒楼的成本控制，我想方老板经营这么久，应该已经找到最合理的状态，在保证环境、味道、服务等方面前提下，应该是没什么空间了。”

    “那么剩下的，就只有提升营业额一条路。”

    “营业额的提升，无非是吸引更多顾客，或者菜品提价两个选项。”

    “以目前的天香酒楼来看，长陵的目标客户，基本上经过方老板的几年深耕，已经吸引得差不多了，没什么提升空间；而菜品提价，在目前的居民消费水平没有大幅度提升之前，根本不可能。”

    “所以，剩下的，就只有扩大规模，从长陵走出去这一条路了。”

    “至于如何走出长陵，我想方老板心里自有计较，我的建议是在品牌塑造和盈利模式上下功夫。”

    “天香酒楼的净利润率不低，只要方老板能将‘天香酒楼’在长陵以外的地方，开成现在的规模和口碑，证明这条路是可以复制的，那么聪明的投资商自然会蜂拥而来，到时授权品牌，收取加盟费，不需要几年，就能铺展到全国。”

    “走到这一步，后面的路无非就是招股、融资、上市，彻底将产业证券化而已。”

    苏越一口气说太多，急忙从旁边静立的服务员手中，要了一个一次性杯子，倒了一杯水灌下。

    他所说的这些，就是以后天香酒楼走的路径，只是他以后世的记忆，提前说出来了而已。

    整桌的人，包括顾正清在内，听着苏越清晰地解刨出天香酒楼未来可行的发展路径，心里都是大为震撼。

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