第一卷、而今一切待从头 8、出炉(第 1/2 页)

    今天一早，易绍峰先将柱表哥和磊表哥的钱送给他们，万一被老妈搜到，再要就没那么容易。

    两人都差不多有70块，对当下的学生群体来说，可是一笔巨款。

    他装着剩下的钱，就往村头的位置走。自己村整体布局是个蛇型，很长，但前后的所住的人家不多。

    看到刚赶着鹅回来的易先海，目标出现。易先海大概30岁左右，没啥长处，种田怕累，挣钱不会，唯一能拿得出手的，就是养牲口的本事。前世印象中，第一个在村里搞养殖的就是他，而且还做的不错。

    “先海，你家的鹅真大，我家的还是仔子。”

    “那当然，我的比你家的多喂了快两个月。小叔今天怎么上村头来了？”

    整个村子80%以上都姓易，上溯几代都沾着亲，所以对辈份这块看得较重，虽然易先海比他大得多，但辈份却低，所以要喊他小叔。

    整个村子从下到上，越上辈份越低。曾经自己感觉奇怪，就问了一嘴老爸，得到的答复是，曾经老祖宗几兄弟分家，老大分在村头，结果这么多代下来，自然辈份就低了很多。

    “鹅卖不卖？”

    “怎么你要买？那我不卖，不然小爷估计会上来找我麻烦。”

    小爷是对易绍峰老爸的称呼。

    “50块买两只，保证没人来找，怎么样？”

    听到价格，易先海也有点动心。反正小爷又不会不讲理，到时候真找来，鹅拿来退钱就是。两人商量确定，易先海拿来草绳，逮了两只栓住，将鹅送到家里。

    到家后，家里没人。爸妈和大姐好像下了田，至于二姐，一个人是不可在家呆的。

    易先海走后，易绍峰也不解开绑鹅的草绳。就开始烧开水，锅里舀了几瓢水，将火点着，在灶洞里架了几根柴。将家里的大盆拿了出来；易绍峰从厨房拿出菜刀准备杀鹅。他对杀生一直没有多大的恐惧心理，当然并不包括杀人，就算不犯法，他估计都没胆。

    鹅血虽然没鸡血鲜嫩，但也是不错的美食，易绍峰一个人杀根本接不了血，也只能浪费了。跟老妈杀鸡一样，他将鹅脖子靠头位置的毛拔也下来，用肢踩着鹅的两只脚，左手用力捏着鹅头，右手用刀割开去毛部分的鹅气管，让血直接流在地上。反正是泥巴地，等一下用锹铲一下就干净了。

    如此反复，待两只鹅杀完，也让易绍峰累的直冒汗。将鹅放在大盆里，把灶洞火熄灭，往锅里烧开的水里加一瓢冷水，开水会将鹅的皮烫坏。将水浇在盆里的鹅上。鹅毛是个好东西，有很多人下乡来收，还挺贵，所以家里杀鹅一般都是不加水干拔，虽然费力，但是干拔下来的鹅毛价格更高。易绍峰没有选择不自量力的干拔，鹅毛褪尽。贡鹅对杀鹅有要求，不能开腹解剖，只能在肚子下方靠屁股的地方，用刀割了个口子，将内脏拉出来。内脏不打算清理了，虽然鹅肫卤出来味道绝佳，但易绍峰实在没有精力清理，只有等老妈回来清理晚上炒来加餐。

    将卤料放在锅里，加水，将鹅里扒出来的油丢进锅里，第一锅卤料不放油的话，卤出来的鹅会柴，不好吃。盖上锅盖烧着。用蜂窝炉煮最好，因为煮的时间长，火温好调控，可是没有时间给易绍峰起炉，再等火烧旺，所以选择了家里的土灶。（度娘里有贡鹅所需的材料，在此不一一介绍）。

    锅里的卤料煮了差不多一个多小时，易绍峰将鹅放了进去，然后撤掉部分柴火，改成文火慢慢卤制。

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