第13章 试验品种(第 1/3 页)

    林晨回到家中，把钱交给老妈何玉莲，老妈笑眯眯的接过钱，结果数了一遍后，又数了一遍，感觉不对，又接着数了起来。

    “妈，您这干嘛呢！？”林晨给自己灌了口凉茶问道。

    “不对啊小晨，你这钱怎么这么多？”老妈连忙拉着林晨问道，一车蔬菜不可能卖一万多块钱的，顶死了也就六千就不错了。

    林晨想了下，这事情不可能一直瞒着老妈他们，肯定要给个合理的理由，便道“妈，菜园里的菜可不是普通的菜，那都是我从朋友那弄的实验种子，是新品种，西红柿的味道你自己也吃了，那么好吃的蔬菜，价格当然贵了。”

    何玉莲想了想也对，那西红柿吃起来比水果都好吃，卖的贵点也理所应当，她道“试验品种，那你之前不说，咱们上点心伺候啊！这万一要是没弄好，咋对得起人家。”

    林晨笑道“妈，已经伺候的很好了，而且这新品种要求就是要像普通蔬菜一样种，这样得出来的数据才有用，不然就没意义了。”

    何玉莲想了想，儿子这话说的也对，两人正说着话，朵朵就带着大黄跑进来了，小丫头手里抱着个西红柿，献宝一样的递给林晨道“大林，给你吃。”

    林晨一把把女儿抱起来，笑道“小鬼机灵，你这是把西红柿当饭吃了？奶奶中午做了响油黄鳝，可好吃了，我看你到时候吃不吃的下。”

    朵朵听林晨这样说，害羞的把脑袋埋在林晨的脖子上，嘟囔道“可是真的很好吃嘛，我的嘴巴忍不住。”

    “原来是嘴巴的错啊！”林晨一脸惊讶的表情，挠了挠朵朵的咯吱窝，逗的女儿咯咯笑个不停。

    何玉莲已经把黄鳝和其他的辅料准备好了，葱姜蒜自然不必不说，还有一小块火腿，响油黄鳝最考究的就是厨师的火候掌握。

    火小了，辅料的味道煨不进肉里，火大了，黄鳝肉又容易老，少了那股子香滑。

    何玉莲先将葱，香菜洗干净切成段，蒜则切成蒜蓉，然后把竹荪，茭白，火腿切丝，竹笋，茭白和火腿丝都先用开水焯一下，然后把酱油，料酒，糖和着淀粉，高汤，鸡精调成芡。

    锅里放水，加醋，盐，料酒，葱姜，等水烧开后再放入处理好的黄鳝，黄鳝是凉的，一入锅水就平静了下来，这个时候等到水再开的时候，然后再改成微小火把黄鳝肉煮软，差不多了就立即捞出来浸凉水。

    这个时候锅还不能停火，要烧热油，下葱姜蒜煸香，再把浸过凉水的黄鳝倒入炒透，淋上之前准备好的芡汁，香醋后，还要把蒜蓉，竹笋丝，茭白丝，火腿丝，香菜段和胡椒粉撒上，然后淋滚烫的热油。

    “嘶……！”

    热油声响起，给人带来的不止听觉上的享受，同样还会激发味觉和嗅觉上的，响油黄鳝的香气立即充盈在厨房的每一个角落，让林晨都忍不住咽了口口水，就这一道菜，再上份米饭，林晨感觉自己能一口气吃三碗，不费事。

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