第36章 炒茶(第 1/3 页)

    这茶本身就是野茶，因为山神空间给自己的特殊感应才找到的，可以说是山神的馈赠，当的起一个仙字，所以叫野仙茶再合适不过了。

    “没听说过。”老妈摇了摇头。

    很快铁锅烧热，老妈直接把鲜叶放入锅中，只见她手掌在锅中不停的旋过，鲜叶跟随老妈的动作在锅里翻动。

    “这就是所谓的炒杀青，主要是把鲜叶里的水分和草青味清理掉。”老妈一边杀青，一边解释道“杀青最讲究的是火候，要是火大了把鲜叶炒过，那茶叶基本就等于废掉了，后面处理的再好也不会有茶香味，而是一股浓重的苦味。”

    “妈，您辛苦，要不您歇会，我来试试？”林晨道

    “我以前跟着你姥爷炒茶，一次杀青炒上百斤甚至更多，这点算什么，都不过热身的。”老妈不屑道，不过也确实如此，二十多斤鲜叶在锅里很快就缩水了不少。

    “把咱们家竹匾拿过来。”老妈说道。

    林晨连忙把平时放馍馍的竹匾拿过来，只见老妈抄起铁锅，把杀青完成的鲜叶铺在竹匾上。

    “落地扇也拿过来，要对着吹才行。”老妈吩咐道。

    林晨连忙又去拿落地扇，此时朵朵手里抓着一把小馒头，屁股后面跟着大黄，两个小家伙对眼前的事情都非常好奇。

    “奶奶，给你小馒头吃。”朵朵跑到林晨老妈身边，往奶奶嘴里塞了个小馒头，然后有给林晨也塞了一个“大林，给你小馒头吃。”

    “唔，谢谢闺女，等爸爸忙完了再吃啊！”林晨把落地扇放下，然后把风扇打开，让风对着茶叶吹。

    朵朵和大黄站在风扇前，风扇一开，大黄觉得有趣，就张嘴去咬风，结果自然是咬了个空，反倒逗得朵朵非要把它嘴掰开看看，大黄咬住什么东西了。

    老妈将一片茶叶捏出来递给林晨道“尝尝味道。”

    “这就成了？”林晨有些疑惑，他隐约记得炒茶不是这么简单的，但还是将老妈递过来的茶叶放入口中。

    老妈自己也塞了一颗，咀嚼后她露出惊讶之色道“咦，这茶……怎么炒成这味道了！？”

    林晨嚼了两口，只觉得柔嫩清香，他见老妈的表情，连忙道“炒坏了？”

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