No.5 酥(第 1/3 页)

    la pie最初的菜单上有一道点心，是专门为老人和小孩准备的。从外形上看很像一棵棵迷你版的胡萝卜，其实是用胡萝卜榨汁和面做成了酥皮，再往里面填满马苏里拉奶酪、烤培根和洋葱碎混合而成的馅料。发明这道菜的师傅以前是做粤菜出身，所以烤出来的点心有那么点中西合璧的味道。胡萝卜酥一度很受欢迎，成为餐厅里的热销菜，直到那位师傅终于被某大酒店的后厨挖走，这道菜也随着他的离去销声匿迹了。

    他走后就再没人能烤制出完美的胡萝卜酥，馅料倒不是问题，只是那蠢萌蠢萌的小胡萝卜造型，无论如何也无法复制出来。无奈之下，新印制的餐单同一个名牌——“酥”，下方的配图由原来的胡萝卜酥换成了经典的拿破仑酥，虽说新面点师调制的吉士酱口味香醇到无可挑剔，但笙的心底总有一种遗憾，觉得这道菜失去了之前的趣意。

    果不其然，这天店里来了一位女子，带着一个约莫五、六岁大的小女孩，指名要吃消失了一阵子的小胡萝卜酥。清秀少年暗自叹了口气，面对小女孩水汪汪的大眼睛，实在不忍心扫她的兴致。

    “女士，是这样的。我们店之前的面点师离职了，如今没人能做胡萝卜酥。您看看我们新餐单里的拿破仑酥，是面点师的拿手点心，甜而不腻，您女儿一定会喜欢的。”

    “…………”女子脸上微有愠色，压低嗓子嘟囔道：“她可不是我女儿。”

    “啊！实在不好意思……真是抱歉！”清秀少年此刻很想咬掉自己的舌头，老板再三强调不要随便臆测客人之间的关系，自己这脑子永远管不住那无处安放的满腔热情。

    “阿姨，我还想吃上次那个酥。”小女孩为记忆中的美味做出努力。

    “人家不是说没有了吗？酥都是一个意思，你这次试试甜口儿的，不见得比上回差。”女子看上去想尽快结束这个话题：“就要这个拿破仑酥吧，再来两杯热拿铁，给她一杯温牛奶。”

    “好的，女士。您点的是一客拿破仑酥、一杯温牛奶，还有两杯热拿铁……”清秀少年照例重复了女子的点单：“请问是还有一位客人吗？我是否给您再加一套餐具？”

    “不用了，就她一个人吃东西。我和我朋友陪她，只喝咖啡。”

    “好的，您稍等。”

    她靠向沙发旁的飘窗，意兴阑珊地望着一层水池里扎堆儿觅食的鱼。再美的东西，到了饥不择食的时候都毫无美感可言。食欲，让它们一扫往日悠然自得的惬意模样，顾不上梦幻飘渺如拖地晚礼的神仙尾巴，只知道挤破头去争抢那点口粮。她脸上的笑容挂着几分伤感，自顾自地说：“吃相可真是难看啊。”

    “阿姨，安叔叔怎么还没来？”

    “应该快了吧。”她抬头看到服务生把一盘精致的拿破仑酥摆到小女孩面前：“你先吃点东西垫垫肚子，等叔叔来了，我们问他要不要在这家吃晚饭。”

    “就在这里，就在这里吃！这里有鱼，吃完饭我想下楼去看鱼！”小女孩手舞足蹈地表达着自己的意见，抓起餐叉伸向眼前的甜品。“喀嚓”——拿破仑外层酥皮的破碎声，成功吸引了女子的眼神。

    “看起来还真是酥脆呢，怎么样，好吃不？”

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