第1776章 玻璃肉(第 3/4 页)

    面糊调的稀薄，这时候冰箱里的肉也冻的差不多了，梓晨把肉从冰箱冷冻室拿出来，切成大小相等的方块。

    然后起锅烧油，油到九分热飞快的把裹了一层薄薄面糊的肉块放进去。

    “嗤拉”一声，飞快捞出。

    再裹一层面糊复炸！

    梓晨身后立刻响起掌声！

    大家都是厨师，内行看门道，看一眼过程就能领悟到其中的关键。

    其实玻璃肉最关键的就是面糊的调配，和火候的掌握。

    面糊透明是用澄粉调糊，而层层酥脆就是多炸几遍！

    知道其中窍门后，大家都会做。

    李大勺拍着脑袋，恍然大悟：“哎呀，我实验了多次都没成功，原来却这么简单。”

    他对梓晨竖起大拇指，心悦诚服：“兄弟，还是你厉害，怪不得我们都是厨师，而你能做大老板！”

    梓晨的玻璃肉做好了，大家依次品尝，全都赞不绝口。

    “口感酥脆，层次分明。”

    “表皮晶莹透亮，里脊鲜嫩多汁。“

    “好吃。”

    在场的都是厨师，专业的人都赞赏，那就一定没问题。

    酒楼正常营业，顾客一如既往的络绎不绝。

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    霍振腾在家悠闲的翘着二郎腿，等着盛梓晨上门求他！

    快中午了，按着他的计划，他派去的人快到了。

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