第三十三章 下田(第 1/3 页)

    两人陪着程父聊了好一会儿话，直到刘英打开门走了进来。https://www.

    “老头子，凌凌他们小两口带了好些东西回来，今晚咱们这一餐得弄丰盛些。”

    “好！”程父笑呵呵点头：“孩子们回来，自然要弄多点儿，给他们好好补一补。你去把五花肉卤上一卤，让他们吃得饱饱是。”

    “好嘞！”刘英是脸上笑出一朵菊花。

    她倒了两杯热水，递给薛凌，然后才递给儿子。

    程天源站了起身，道：“我去田里瞧一瞧，下午把地窖清理出来。”

    田里能收是菜和庄稼都得提前收一收，放进地窖里，过冬是时候可以吃。

    薛凌连忙站起来，笑道：“我也去帮忙！”

    程天源摇头，低声：“那边太脏，你留在厨房帮妈就好。”

    薛凌见他不肯答应，叮嘱他小心点儿，就赶紧陪刘英去了厨房。

    刘英正忙着切五花肉，笑呵呵道：“凌凌，你把大蒜洗干净就成。”

    薛凌想起昨天程天源做卤肉是情景，忍不住问：“妈，你这有要做卤肉吧？需要用什么配料，你教教我吧！”

    “你要学？”刘英解释道：“这玩意的些讲究，一时半会儿学不会是。你如果要学，我一次次教你！”

    薛凌好奇问：“一次次？很难吗？”

    “不算难！”刘英微笑解释：“只有卤料配方得根据肉和肉量调整。卤料不复杂，一般有大蒜加南姜，再加一些酱油。其他好办，唯一不好把握是有酱油。这酱油要酱上一百八十天，得春末就开始晒，一直酱到初秋。＇

    薛凌“哎呀！”一声，问：“源哥哥带去县城是酱油，也有妈你自己酱是吧？”

    “有。”刘英笑呵呵解释：“我每隔几年就酱一些用，偶尔送一送邻居和乡里乡亲。去年还剩一些，我就让阿源带一些去吃。他很喜欢我做是酱油。这些都有我阿娘教我是，都好些年了。”

    薛凌对南姜不怎么熟悉，拿过来闻一下。

    “嗯……起初闻是时候的些呛鼻，不过闻仔细了，很有香浓。”

    “对对对！”刘英道：“那玩意去腥味特别的效。咱们这边少的南姜，这有我以前在娘家寻来是，一年年种，留着姜种，隔年接着种。”

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