烧鱼(第 1/2 页)

    过了十月，天气一日冷过一日，田里的事忙完，地里长的菜越来越少，村里的女人们忙着腌菜晒干，还有的忙着准备冬衣冬被。

    韩锦文安心在王家住下后，跟着虎子到地里摘菜，到村东边的河边洗衣服，看到别人家都忙着腌菜、晾晒，问了虎子才知道这里冬日新鲜蔬果少，家家户户都会晾晒些干菜，冬日可以吃。她几次在河边洗衣，也认识了几个人。

    这日路过田嫂子家，看到她一院子的干菜，忍不住打听做法，田嫂子看她那样认真的听着，倒是笑起来，到底是城里人家，这种晒白菜村里七八岁的小姑娘早就做熟了。

    锦文也不管田嫂子笑话，记好如何腌菜做咸菜后，回家也开始忙起来。爹和虎子哥都不在家，她自己到地里拔了一篮子长杆白菜，回家倒在地上慢慢摘去黄叶，洗干净后，烧开一锅水，将菜放进去焯烫熟，然后捞出来过一遍井水，就在院子里支起竹筛子，一棵棵小心码放好，放在阳光下暴晒，满满一篮子这么一选一烫，摊在竹帘上都铺不满，她又去地里拔了两篮子，一样择净焯熟摊开，三篮子菜才摊满竹帘。

    忙好菜，锦文又从家里的红薯堆里拿出几个大红薯，洗干净放进炉子里烘烤，秋末山里动物们正肥，田里又没啥事，王远山照例是上山打猎，这种时候要是打到獐子、麂子什么的，卖出去可也是好东西，他和虎子一出去，回来就没个准，所以只要有炉火锦文就会烘几个红薯备着，他们一回来可以先垫垫肚子，又热乎。”

    “没事没事，我顺便去河边看看有鱼不。”

    看王瑞跑的比兔子还快，锦文抿嘴一笑，赶紧去拿他丢下的鱼，这一看傻眼了，这鱼好大，她选了一条小的洗干净，拿刀去切，滑不留手的居然切不下来，这该怎么弄？回忆当初在家时，只记得清蒸吃的鱼没这么大，或者就是吃的鱼羹，索性就烧个鱼汤吧。看看天色也不早了，锦文炒好两个素菜，把鱼洗干净放入葱姜，炖上鱼汤，汤好后闻起来倒也挺香的。

    明日天气要还好的话，一定要跟着上山去挖点野葱什么的，今天看到村里桂花到山上挖了好多野葱和蕨菜，味道又香又好吃，虎子哥说自己最喜欢吃野葱炒饭了，还得去刨点干松毛，天冷要引火，这个是不嫌多的，虽然家里已经堆了几箩筐，还有鱼，对了，要是鱼多的话可以晒鱼干，村里也有嫂子晒，王家村就在河边，抓鱼也方便，正盘算着，虎子已经收拾好野兔皮回来了，兔肉也收拾干净拎回家，先把毛皮小心放到屋檐下阴干，毛皮洗干净得吹干水分然后硝制，这样弄的毛皮才能保存的久，前后脚的功夫，王远山也回来了，他今天没什么收获，不过倒是挑了一捆柴回家。

    “爹，虎子哥，吃饭啦。”

    锦文连忙摆好碗筷，抓起个大碗去盛鱼汤，“那个烫，我来帮你。”虎子在边上看到，连忙要来帮忙，一铲子下去，“哎呀，阿文，你鱼没刮鳞啊！”

    “啊？刮鳞？”

    “喏，就是皮上的这个啊，”虎子一翻鱼身，又惊讶了，“哎呀，鱼肠子没拉出来，哈哈，爹，你看阿文啊，这鱼没收拾就下锅烧了。”

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