二十二、热闹的娶亲事宴(第 2/3 页)

    代东的一声吆喝：“新人入室，开席咯！”

    就看到亲朋好友各就各位，大家忙乱了起来。

    先上黄灿灿的炸糕，每桌配一盘白糖，一个凉拌的葱花土豆丝。

    糕吃毕，正席开始。

    先是糖、烟、酒上桌。

    然后是凉菜也叫软盘，一盘白切猪耳朵，一盘凉拌木耳，一盘炸花生仁，一盘凉调黄豆芽，这是四凉。

    一轮烟酒配菜过后，该上热菜了。

    也叫硬盘，是答礼人期待的美味佳肴，也是东家表示家底殷实的机会，名声自然四面八方传扬了开来。

    铁蛋儿妈向来都是自己背地里吃糠咽菜，客人喝酒吃肉的主。这一次更是扬名的好机会，哪里肯放过？

    别人家都是四软四硬，铁蛋儿妈要来四软六硬，要十全十美呢！

    第一盘硬菜是：油焖鸡，铁蛋儿妈一年养了五十几只鸡全都用上了。

    第二盘硬菜是汌羊肉，取半肥瘦的羊膘加洋葱、胡萝卜切丝炒熟加高汤汌来即可食用。

    第三盘硬盘是：猪肉碗面。用猪的五花肉煮熟加色炸好切片砌碗，吃时候上笼蒸过，装盘即可。松松软软香味扑鼻，是老少皆宜的美食。

    第四盘硬菜是：红烧鲤鱼，鱼都是买冰冻的鱼，味道当然和新鲜的没法比。但草原人们很少见到鱼，自然也视作美味了。

    第五盘硬菜是：扒肉条。是用猪的里脊肉整块煮熟，切成一公分粗的肉条蘸料吃，至于料各个厨师各个样。有大酱葱花的，有糖醋酸甜的，也有直接上卤肉汤的。

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