第134章内斗?(第 1/4 页)
第134章内斗?
林翰见状微微皱眉,确实如众人所说,山口还是有点本事的!
“林翰,对方很强啊,你有把握吗?”
李丹丹有些担忧,她也被山口的这手绝活惊到了!
“呵呵,你放心吧,咱们的生鱼片终究还是刺身的老祖宗,收拾他没问题!”
林翰的声音不大不小,刚好让台上台下的吉野员工全听到,结果这些人一个个的气得咬牙切齿!
“该死的夏人,太嚣张了!”
“希望山口师兄能狠狠教训他,让他知道什么才是美食!”
“山口师兄,加-油!”
现场的小鬼子们怒不可遏,一时间林翰成了所有人眼中的一根刺。
以孟浩然为代表的玉州厨师却不为所动!
他们都巴不得林翰输掉比赛,只有那样林翰跪着的雕像才能摆在吉野料理的大门口,到时候这小子就是餐饮界的笑话了!
山口不慌不忙的先用厨房吸油纸轻轻吸附三文鱼表面油脂,然后开始下刀。
刺身的厚度以咀嚼方便、好吃为度。
一般鱼片厚约5毫米,就是俗称的2个铜板厚。这个厚度,吃时既不觉腻,又能感受到肉质的充盈。
整条鱼山口也用了几种刀法切除,甚至中途还换了几次刀具,就像鱼背部的肉质略微坚实,所以山口是垂直切下,而腹部的肉较为柔软,刀则倾斜地切入。
“这个山口确实是个高手!”林翰感慨道。
他本以为山口只会选择金枪鱼腹部的肉,因为鱼腹是整个三文鱼肉质最肥嫩香润,营养价值最高,口感最好的部位。
没想到山口将整条鱼切了,这样就形成了三个部位,三种吃法的料理拼盘。
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