第八十章 再也不想喝药(第 3/4 页)

    “尝了你就知道了，来帮忙。”

    杨鸿云笑着摇摇头，卷起衣袖替她打下手。

    面粉倒入空碗中，撒上少许盐，再加水搅拌，搅拌成雪花絮状，杨鸿云担心梁十七身子骨还没好，便将活包揽了过来，他手劲大，三两下便将面团揉匀。

    梁十七寻了布将白胖胖的面团盖住，让它醒发一会儿。

    趁这个空档，她把平底锅清洗干净，边感慨：“早知道应该让崔钰多订做一个凉皮锣，眼下没有，只能拿这玩意儿凑合用。”

    杨鸿云在一旁洗手，听到她念叨，就问：“凉皮锣是什么？”

    她扬起手里的平底锅，弹了弹：“喏，比平底锅要薄一些，两边有提手能放锅里蒸，跟盘子差不多。”

    杨鸿云垂眸思忖，觉得尚能想象。

    面团要醒发一盏茶的时间，梁十七将黄瓜去皮切丝，放置在小盘里备用，又去木桶里抓了两把黄豆芽洗净。

    炉膛点火，倒油热锅，花生米在热油中爆出香味，盛出锅后，梁十七将炒好的花生米分成两份，一份裹盐零嘴，她捏起一颗塞杨鸿云嘴里，喷香松脆。

    她自个儿不太爱吃咸的，见生的花生米还有多余，便打了个鸡蛋混入面粉用来做花生米的糖衣外壳，因鸡蛋液黏稠，面粉一定要多放些，以免花生米下锅炸的时候粘住，炸至金黄，捞出。

    咸的花生米略带焦香，而甜味的花生米外壳酥脆，两者各有各的风味，用来当小吃零嘴再合适不过了。

    梁十七将炒好的花生米分别倒入瓷罐里储藏：“明个儿你去上学，便带一罐去吧。”

    杨鸿云剥着大蒜，欣然应下。

    面团醒好后，梁十七往盆里倒入清水，用手揉洗面团，再用筛子过滤面粉水，直至洗出有弹性的面筋。

    面筋上锅蒸，过滤出来的面粉要静置两个时辰左右。

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