第九十一章 翠玉莲子糕(第 1/4 页)

    第九十一章翠玉莲子糕

    捏一撮干面粉，手腕轻荡，粉撒漫天，落在圆白丸子上仿若铺了层松软棉絮，将面剂按扁，左手两指轻捏转动面皮，右手前后滚擀面杖，左右同时开弓，转眼间便擀出一张厚薄均匀的圆面皮来。

    吴贵和刘福皆是白案出身，然而他的手法却没梁十七来得快。

    阿布和朱大两人在一旁看得眼花缭乱，只觉梁十七手中的擀面杖都快出残影来了，也不知她如何能看得清手中的面www.皮是大是小。

    面皮擀好后，和包包子的步骤大同小异，将准备好的馅料包好，收口并捏紧，收口朝下，整圆，略按扁，灯笼的雏形便出来了，接着，用木片夹在侧面夹出灯笼的花边儿，若是想要简单方便，也可只夹出八只角，做八角灯笼，但梁十七向来精益求精，夹出十二道褶后，在凹陷的地方还要添上些许格子花纹，两头平整，点上一抹朱红。

    做好后，上蒸笼。

    无需一刻钟，便可出锅。

    梁十七只先做了一笼屉让大家尝尝味道，刚出炉的灯笼糖包形似灯笼，花边均匀，中间一点红跟雪中染了胭脂似的。

    恰好此时杨鸿云回来，见阿布朱大等人都围在灶头旁，嘴里还哈着气，他不明所以，放下门帘问道：“你们在做什么？”

    小二哥最有眼力见，立马端来盘子：“杨公子，您来得正好，夫人刚做了灯笼糖包，您快尝尝。”

    “灯笼糖包？”杨鸿云见盘中洁白似雪的点心，面上一抹嫣红，不禁浅笑，“形如其名，倒也娇俏可爱。”

    捏起送至唇边，轻轻咬了一口，甜蜜的糖汁顺着松软的外皮流入嘴中，带着一丝果肉的酸甜和炒熟芝麻特有的芳香，因为加了果脯跟核桃仁儿，糖汁并不会太过甜腻，像他这种不喜甜味的也能接受。

    “唔，味道不错。”

    吴贵笑着打趣：“咱杨夫人出手几时出过差错？我当厨子这么多年，就没见过像她这样的，无论什么食材，但凡经过她手，都能化腐朽为神奇，简直是天生的厨子！”

    梁十七礼节性笑笑，没撘话。

    见他们夫妇二人似乎有话要聊，店小二眼珠子一转，抬起蒸笼屉对吴贵说道：“趁点心热乎着，我这就送去隔壁酒楼，让其他三位师父也尝尝。”

    “成。”

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