第四十二章 狗眼看人低(第 1/4 页)

    第四十二章狗眼看人低

    杨鸿云还在牢里，梁十七也没有做饭的心思，便做一道简单的煮香菇鸡丝粥。

    但凡煮粥，用井水煮，味道喷香；用河水煮，则淡然无味，然而把河水停放几夜沉淀后，再用来煮粥，味道也会变好。

    煮粥看似简单，但想要煮一碗柔腻美味的粥，也讲究，一要米好，或用春稻，或用冬霜，或用晚米，或用观音籼、桃花籼，米要舂得干净熟白，砂砾、穗壳不能有，发霉结块更不能有；二是要善淘米，不要怕费工夫，用手揉.搓，洗至水从箩中流出澄清，没有米色方可。

    做饭亦是如此，再来便是火候，先旺火后慢火，小火慢炖至黏稠，汤水不可过多，也不能太少。

    见水不见米，不是粥；见米不见水，也不是粥。

    炖煮时间不能太长，汤水烧干，粥的味道就变了。

    梁十七将香菇用温水泡发，剃掉太过坚硬老化的根部，切成细丝。

    李家的灶头连着堂屋，众人便坐在饭桌上，她们平时也喝粥，但哪像梁十七这般吃得精细，连淘个米都是一粒粒搓过去的，倒入锅里每一粒都洁白无瑕。

    待米焖上锅后，梁十七开始拆鸡肉，挑出鸡胸肉切成丝，加入姜片，淀粉、料酒和盐腌制片刻，等到粥出过前一刻钟，挑出姜片，把香菇和鸡肉丝都倒入锅内，小心来回搅拌，继续慢煮。

    出锅前再撒些盐花，舀粥入碗，以翠绿的葱花点缀，增添几分鲜亮的色彩。

    “尝尝。”梁十七盛好粥递给他们。

    众人不顾粥烫，迫不及待地舀了一口，米粥本身很是柔腻黏稠，吸收了香菇和鸡肉的味道后入口即化，香菇爽滑富有弹性，轻轻一咬，就能感受到有鲜美的汤汁溢出，鸡肉喷香富有嚼劲，但并不寡淡，几种味道融合在一起，好吃得让人想把舌头都给吞下去！

    梁十七只吃了半碗，便失去了胃口。

    她放下勺子，见外头天色已经完全黑了下来，不由得有些担忧杨鸿云，她对杨松都是往好了说，为的是让他安心，可实际上，即便有崔钰担保，牢里的日子哪能真的好过，暗无天日，脏乱潮湿，若是受了伤，很容易感染上病症。

    杨鸿云是她在这个世上睁开眼看到的第一个人，于情于理，她都没办法放任不管。

    其他人见她眉宇间带着愁绪，猜测她可能是在想杨鸿云，都不免对她有些心疼。

    杨松劝她：“十七啊，你也忙了一天了，先去休息吧。”

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