第二十六章做饭(第 1/3 页)

    李扬清坐在院里托腮望着二人，深思片刻，“这样吧！中午就做个韭菜炒咸鸭蛋吧！再加上杂菜饼子、葛根粟米粥。”

    “小姑，啥是韭菜炒咸鸭蛋？什么是“炒”啊？我没吃过，鸭蛋怎么还有咸的啊？”文水因为刚到李家，错过了上次做咸鸭蛋的时候，听了李扬清报的这些菜名，睁着双大眼睛歪着头有些好奇。

    “走，我们先进厨房去，等会儿你们就知道了。”李扬清拉着两人“哒哒哒”的往厨房跑去。

    李扬清径直走到放咸鸭蛋的坛子里面，有点激动的打开了密封的盖子，这可是第一次亲自做的咸鸭蛋，可一定要成功，伸手摸进了坛子里面，依次拿出了九个咸鸭蛋，准备中午炒七个，给去镇上的李邱氏和李扬明留两个尝尝，“文水、文秋，你们看，这就是咸鸭蛋，我们要先把外面的泥去掉，再用水洗干净煮熟就能吃了。”

    听了李扬清的话，李文秋找了个木盆将有泥的咸鸭蛋放了进去，文水找了三个竹片分给两人，用来刮泥巴，三人围着木盆蹲在地上，刮了起来，刮完鸭蛋上的泥再加些水到盆里反复清洗了几次，再放到碗里。

    “文水，你接着洗下韭菜、葛根，看看屋里还有些什么剩下的菜，多洗些，等会儿好做饼子，文秋你舀水进灶上的两个锅里，我一起生火，等水开了一个熬粥，一个做菜，这样快些。”

    李扬清安排完，坐到了灶前，摸出打火石点烟了柴火，火一会儿便燃了起来，夏天在灶房烧火那就是折磨，非常热，李扬清一会儿脸上就冒出了大大小小的汗珠。

    锅里水发出“咕噜咕噜”的声音，看来是烧开了，李文秋揭开锅盖，锅里的水已将冒出了大大的气泡，“水烧热了，我要放咸鸭蛋进去了。”李扬清站在灶台边的小板凳上，有些小心的将鸭蛋一个一个的放进锅里，生怕碎了。

    “我把菜这些也洗好了，我把他们切了，小姑，应该没什么洗的了吧？”文水将洗好的菜放到了砧板上，拿起刀开切。

    “没有要洗的了，那个韭菜切成小段就行，其他的菜切长些。”李扬清叮嘱道。

    文水拿起菜刀便仔细的切了起来，李文秋将切好的葛根和洗好的粟米放入了锅里，搅动片刻盖上盖子，小火慢熬就行。

    等咸鸭蛋煮熟后，李文秋捞了起来放到冷水里冷却，等了会儿，李文秋摸了摸冷水的里的咸鸭蛋，“小姑，这个鸭蛋可以剥壳了。”李扬清离开灶间走到了灶台处，三人站在灶台边剥起来壳。

    “呀！这个蛋剥开壳，居然流出来油。”李文秋看着剥开的鸭蛋上冒出的油新奇道。

    “这是正常的，这就是咸鸭蛋的特别之处。”

    “真神奇啊！这个咸鸭蛋一定好吃。”文水也有些兴奋。

    “文秋，你用筷子将这个咸鸭蛋夹碎开，弄成小块，等会儿方便炒。”文秋便端着咸鸭蛋的盘子放到砧板上，拿起筷子将完整的咸鸭蛋夹开弄小，只见白色的蛋白包裹着红黄色的蛋黄，流出红红的油水，引得人口水直流，李文秋夹了一筷子分别喂给了身边围着的两人，自己也尝了一口。

    “哎呀！太好吃了，咸咸的、沙沙的，配着饭应该更好吃。”李文秋眯着眼睛回味道，文水也跟着点头。

    “是好吃吧！我们开始炒咸鸭蛋吧！文水要麻烦你帮我烧下火了，文秋帮我打下手。”李杨清打断还在回味的两人，端着鸭蛋和韭菜放到了灶台，站在放在灶台边的小板凳上，没办法个子太矮了，够不着灶上的锅，不方便炒菜。

    “文秋，把那个油罐子拿过来。”

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