第六十章美味的酸菜鱼(第 1/3 页)

    这时炎冰开口说道：“钰灵，你还有什么东西要买吗？”

    “没了，能买到这个好看的发卡我已经知足了。”对于这个红色蝴蝶型发卡，钰灵是非常的喜欢的。

    “那么们现在去吃饭吧，我现在已经快饿死了。”炎冰捂着自己咕咕直叫的肚子。

    “太好了，终于能去吃饭了，现在俺也是非常的饿了。”小虎十几个人中话最少的一个，平时炎冰他们在谈话时，小虎基本上是从来都不发言的，除非是遇到能够让小虎感兴趣的事情小虎才会开口说话，而能够让小虎感兴趣的事情也只有吃东西了，对于吃东西验兵可是非常的喜欢的。

    “那我们该去吃什么东西呢？”对于吃什么东西又让炎冰非常的发愁，总不能简单地吃一下，自己和伙伴们好不容易出来一趟，如果只吃一顿简单地饭的话，也太对不起自己了，也不知道下一次放假是什么时候了。

    这时张哲直接走到众人的前方说：“我知道一个地方的酸菜鱼非常的好吃，肉质特别县内，配上点白饭，那就更美味了。”说着张哲还不由自主的舔了舔自己的嘴唇。

    “那你就带路吧，我们就和你一去去。”反正炎冰也没什么好去的地方，既然张哲知道地方，还不如让他带自己去吃呢，这样也省去了自己找地方吃饭的时间。

    小吃街距离他们几人也不算近，五个人足足走了半个小时才到。

    一条不算太宽敞的街道两旁，有许多的店铺开在这里，毕竟这里的人流量还是非常的多，在这里开店也是一个明智的选择，才一来到街口，五人就闻到了各种香气从小吃街内漂荡出来，令人食指大动。

    酸菜鱼可是当地非常有名的一道菜，也特别的受大家的欢迎。酸菜鱼虽然好吃，但是制作过程也是非常的麻烦的，用的鱼最好是最新鲜的草鱼。

    第一步把鱼去鳞，切成两半，去掉鱼骨和鱼尾清洗备用。

    第二步把鱼切片，要注意一定要从鱼尾部一点一点的片，然后把鱼倒入盐水碗中搓一会儿。再用水来回冲洗，一定要洗的像玻璃一样晶莹剔透，做出来才会爽口。

    第三步，把一小勺盐、胡椒和三勺干淀粉和蛋清倒进碗里，再把鱼倒进去抓匀二十分钟左右。

    第四步把酸菜和热水备用，锅烧热放油，小葱、姜、蒜下锅，然后把鱼骨和鱼尾下锅炒一两分钟，把开水兑进锅里，水要盖住锅里的鱼。

    第五步开大火熬鱼汤，把腌好的鱼片的放入锅中煮八成熟关火，鱼片放入碗里，过滤鱼汤也倒进去。起锅浇油，这道美味的菜就制作完成了！

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