第1601章：鹤舞云霄点睛时、佳肴佳人、一试便知(第 1/3 页)

    按照沈少爷的习惯，他无论走到哪里都不会亏待了自己和身边这些兄弟，因此他家中的饮食从来都是最好的。

    其实在承宣布政司里，原本就有十几位粤菜名厨，经过沈渊的考察甄别之后，这些厨师也都留在了府里，继续为大人们提供饮食。

    所以这一桌子菜，可以说是分外精彩。

    说到粤菜，这时候已经在广东形成了完整的体系。

    不过要是有一个厨师站出来，拍着胸脯说所有的粤菜他都能做得了，那你就可以当场揍他了……因为他肯定是在吹牛。

    因为粤菜菜系博大精深，涵盖的分支极广，有广府菜、潮州菜（潮汕人）、东江菜（客家人）三大类。

    每一个类别都代表着不同的文化和饮食上的思路，绝不是一个人能同时掌握的，更何况细分起来，还可以分为很多种。

    比如说客家菜，这里面的分支就有梅州、惠州、河源、韶关等不同的地域，要是按照涵盖的范围，还有梅江、东江和北江三个流域的不同风格。

    另外客家菜还可细分为“山系”、“水系”、“散客菜”三种。

    这里面有的多用肉类，有的擅长水产，有的文人气质十足，有的乡土气息浓郁。

    由此可见这里每一个细小的分支，都足够一位厨师修炼一生，所以谁要是说他擅长所有的粤菜，那纯粹就是吹牛。

    也就因为这个，所以沈渊府里的粤菜厨子才会有十多位。

    今天的这顿饭看似只是平常而已，实际上却涵盖了好几种菜系的精华。

    白切鸡、蜜汁叉烧、酥皮烧肉、红烧乳鸽，罗汉斋，白花鱼肚，客家酿豆腐，五蛇羹、外加一砂锅老火靓汤。

    “吃吧，吃饱了才有力气说话。”

    沈渊一边自顾自的吃饭，一边头也不抬地说道。

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