第136章 面目全非(第 1/2 页)

    说实在的，谢萤歌的这道菜，虽然不能跟罗文博的相比，但仅仅卖相，就要胜过在场大多数选手。

    或许跟她的职业有关，在菜品配色和摆盘上，她的审美比许多人前卫。

    棕色的酱汁质地丝滑而醇厚，以半圆弧状在白色瓷盘上呈现，一侧整齐摆着四只粉色的鳌虾尾，虾尾上覆着一层雪白干酪丝，并被炙烤出薄薄的脆皮，看上去十分诱人。

    “摆盘不错。”这是霍克的第一印象，随后用餐叉挑起一只虾尾，蘸了调味酱汁一起品尝。

    入口之初，是干酪丝的香脆，接着是虾尾肉的软嫩，而后酱汁的味道也融入进来——有鲜甜，有清冽，有微许的辣感，还有一点点酸的回味。

    看似简单的虾尾肉，层次感却出乎意料的丰富，而且每种味道彼此融合，高度统一。

    霍克放下餐具，摇头感叹，“酱汁的味道绝了。”

    米柔尝过之后也是同感，问谢萤歌：“酱汁是怎么做的？”

    谢萤歌老老实实回道：“我先用了鳌虾壳和洋葱、胡萝卜翻炒，这是罗文博教我的……然后加入水、白兰地、白葡萄酒、龙蒿、盐、胡椒还有一点红辣椒酱，文火炖煮20分钟，再用细漏斗沥水过筛，拌入少量面粉和黄油做成初步调味汁，过筛的方法是汪小悌教我的……最后加松露丝和荷兰酱，荷兰酱是西西教我的。”

    米柔不禁莞尔，调侃道：“你还真是集大家之所长啊。”

    谢萤歌不好意思的笑笑，“大家都很厉害。”

    “你也很厉害。”米柔又尝了一口虾尾肉，笑眯眯道，“懂得调动身边一切资源，也是一种本领，如果你照这个势头继续学习下去，我敢肯定，大家都会有危机感了。”

    谢萤歌心里松了口气。

    得到这种评价，说明她这次完成得还不错吧？应该还可以吧？

    霍克笑着说：“我吃这道菜时，完全想不出，做菜的人在几天前还是个对海鲜一窍不通的新手，可见你进步很大。”

    “谢谢chef！”谢萤歌好开心，然后看向裴斯年，只差他没点评了。

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