第一卷琉璃国升职记 第37章初尝火锅(第 3/4 页)

    吊汤以老母鸡一只、老母鸭一只、猪骨头15斤 鲫鱼4斤(鲫鱼熬汤时一定要用纱布包好)熬制。

    俗话说“无鸡不鲜、无鸭不喷香、无骨不浓。“在吊制白汤时，一定要细致材料的搭配，能保证汤味美。

    其特点是:颜色乳白、味正、稠度较浓。

    南宫可晴准备了一堆的火锅底料，一共六种，今天给他们吃的是麻辣火锅底料，当然这个麻辣度已经被减大半，怕他们受不了。

    “县主，汤吊好了。”

    一切准备就绪，酱料、配菜也做好了，什么羊肉卷、牛肉卷、土豆片啊、蘑菇、金针菇、大白菜、菠菜、豆腐、茼蒿、火腿，毛肚，鸭肠鸭血、冬瓜，鸡翅、虾子等一应俱全。

    “开饭啦……”

    这时，小玥和秦青已经到了。

    无数个辣椒浮在辣辣的红汤上，红汤沸腾着，打着旋儿，翻滚着散发出香味、辣味，鲜味混合在一起，给人以嗅觉上的刺激。

    几人面面相觑，不知如何落筷，而且还是生的，这能吃吗？

    宇文玥惊讶万分，终于忍不住问道：“姐姐，这……是什么锅？”

    “这是火锅啊！来，大家都坐好，我给大家示范。”

    一众人，主子、仆人统统围坐了过来。

    赵厨刚来，还在犹豫要不要坐，就被重阳拉了过来，他忐忑不安，心里对县主的敬仰不知不觉间又增加了几分。

    “首先，每一个小碗里装的是酱料，每一样都加一点，然后先涮荤菜类，在火锅里停留个八九秒的时间，蘸上刚刚调好的酱料……喜欢吃什么就涮什么……超好吃的，是冬天里不可缺少的一道美食。”

    闻着那鲜香的味道，看着那辣椒像鱼儿在翻滚的红汤中若隐若现。

    南宫可晴夹起一片羊肉，在锅里烫烫，煮熟，捞起，热腾腾的，蘸上调料，那热气升腾起来，闻起来辣辣的、香香的。

    放在嘴里，随即感受到的是它的辣，唇齿留香。

    “美味极了，保证你们吃一次想下次，非吃不可。”

    “何为八九秒的时间。”秦青发出疑问。

    南宫可晴立马不就好了，头上三根黑线……

    “就是……像我刚才的样子，放进去七八个回合即可，不可涮太久，肉质会老，影响口感。”南宫可晴解释道。

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