第577章 她就是故意的(第 3/4 页)

    毕竟，他们家喝豆浆的时候，也是偶尔会在里面加一些番薯一起磨的。

    所以，苏锦绣就突发奇想，又格外大胆地开始鼓捣了。

    没成想，几天的功夫，还真让她给弄成了。

    “做法的确是有些费事，我也是听内子提了一嘴，要把鸡蛋打散，和红薯泥搅拌均匀。豆浆加糖加热后，还要再晾凉，总之就是挺麻烦的。我可没有那个耐心去鼓捣一样吃食。”

    韩铭大笑，“的确如此！这种精细活，就得是让她们女子去干。”

    “这最上面的焦糖倒是很有想法，而且入口也的确是不错。跟这个点心的颜色上一搭配，的确是能勾起人的食欲来。”

    “师兄喜欢就好。”

    其实这焦糖是比较好熬的。

    只是不得其法之人，自然就会百思不得其解。

    这焦糖弄好的关键，一是水和糖的比例，二则是火候了。

    一定要小火，加热至糖融化，鼓起小泡泡，颜色变成褐色，然后立马停火，而且一定要注意期间不要搅拌。

    若真是有人天天琢磨这个，当然也是能琢磨出来的。

    只是这焦糖才只是这道点心的一小部分，真正让这东西口感好的，还是因为里头的东西的配料。

    而且，他们这酒楼里头用的烤炉，也都是改良过的。

    不是什么烤炉都能把这布丁给烤地这么细腻顺滑的。

    苏孝会办事儿，知道这位韩山长在京城的影响力，所以又特意让人做了十份的番薯牛乳蒸糕，一并给韩府送去了。

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