第529章 巡视新店(第 4/4 页)

    “徐总，您来啦？您看看！还有哪些需要改进的？”

    徐同道停下脚步，环目四顾，边看边问：“你提前过来做准备工作，这几天遇到什么困难没有？准备工作，都做好了吗？”

    傅远：“困难和问题肯定会有，不过基本都解决了，放心吧徐总，准备工作都做得差不多了，呵呵，毕竟这次咱们从总店和分店那边调来一半的人手过来，有一半的老员工做骨架，他们会带着这里新招的员工做事的，应该不会出什么岔子！”

    徐同道微微颔首，一边往前走，一边四处打量。

    一家新店刚开业，对店里所有员工都是一项挑战和考验。

    因为新店开业之前的大量宣传，以及开业期间的大幅优惠活动，一般新店开业前几天，特别是开业当天，生意很容易出现火爆现象，爆满都有可能。

    但新店刚开业，员工可能还没进入状态，员工与员工之间的配合，也没什么默契。

    这种情况下，开业当天，乃至开业前几天，新店员工给客人提供的服务质量可能就会很差。

    因此，很多新店开业前几天，可能生意火爆，但火爆几天后，生意受糟糕的口碑影响，就会一落千丈。

    反之，如果开业前几天的菜品质量和服务质量都不错，良好的口碑就会随着一批批客人消费过后，传扬开来。

    之后的生意就会好做不少。

    总而言之，一句话——这第一炮能否打响，对这家分店的未来影响很大。

    为了保证开业前几天的菜品和服务质量，傅远提前半个月就在做水鸟市的总店和分店的厨师、服务员思想工作。

    尽量说服一批员工同意调来天云市的分店工作。

    一批老员工调过来，能迅速形成战斗力，老员工带新员工，也能让新员工尽快进入工作状态，不至于在别的同事忙得脚后跟打后脑勺的时候，傻乎乎地站在一旁，不知该干什么。

    “你有把握就好！”

    徐同道在大厅和厨房看了一圈，没发现什么问题，脸上这才露出笑容。