第219章 叫花鸡（4/5）(第 4/4 页)

      徐同林：“小道，你回来啦！你看，黄师傅他在做叫花鸡，叫花鸡你会不会做啊？”

      葛良华：“我这还是第一次看见有人做叫花鸡，呵呵，以前只在武侠小说里见过，不知道今天我们能不能尝个味道。”

      戏东阳没说话。

      黄安民对徐同道点点头，“小徐，回来啦？你要用厨房吗？要不要我给你腾地方？”

      徐同道微笑摇头，“不用！你忙你的。你在做叫花鸡？”

      徐同道很意外。

      叫花鸡他也是以前在武侠小说和电视剧里见过，现实生活中，哪怕是他前世做厨师的那几年，也没见谁做过。

      毕竟这道菜，说起来简单，真想做得出色，并且能够好卖，其实并不容易。

      他记得根据武侠小说里的描述，叫花鸡最初是叫花子因为没有锅灶，而将就着弄出来的一道……意料之外的美食。

      其原始做法，有点肮脏，难登大雅之堂。

      据说是直接用污泥裹在没有拔毛，甚至可能也没有开膛剖肚的鸡身上，然后直接放进火堆里烤熟。

      烤好后，敲开外表已经烤硬的泥巴，干硬的泥巴会将鸡毛一起带走，只吃里面的鸡肉，内脏是不吃的。

      显然，这种做法和吃法，在正规饭店是不容易受欢迎的。

      而眼前，黄安民用的鸡，却是拔净了鸡毛，也开膛剖肚、洗干净了的净鸡。

      所以，黄安民的做法应该是改良过的叫花鸡。

      徐同道不禁心想：黄安民既然敢在今天这么重要的试菜一事上，做这种叫花鸡，他应该是有信心的，倒是可以好好看看他具体是怎么做的。