第192章 这一集我好像看过(第 3/4 页)

    可他前面已经怂了两次，勇气早就被打掉了大半，这时候想发火，也鼓不起那个勇气了。

    就是心里憋得慌。

    脸都憋红了。

    好在徐同道也没说个没完，看了几眼他写的单子，就递还给他，然后直接向门口走去。

    “走！都跟我来！”

    他们三人从调料房出来的时候，厨房里已经没几个人了，那些厨师应该是下班了。

    徐同道有点意外，但并没有马上放江劲松和韦小昆下班。

    而是来到罗宗平分配给他们的工作台那儿，这工作台和冰柜是一体的，徐同道看了看台面上的一块圆形实木砧板，又对江劲松说：“再开一块小砧板和一把不锈钢菜刀！注意！要备注是不锈钢的菜刀，我们做全羊宴有冷菜，所以要有专门做冷菜的砧板和菜刀！”

    江劲松嗯了一声，默默地在纸上记下。

    徐同道又看了看别的地方，暂时想不起来别的什么，点点头，“行了！你们可以下班了，从明天开始，我们三个人是一条线！别再去给别的线干活了！都给我记住了！”

    一条线……

    在厨房这种地方，一般指的就是一个掌勺师傅+一个配菜师傅+一个打荷的学徒工。

    有这样的三个人组成的一条线，理论上，就能源源不断地做出一道道菜。

    出菜的效率也是最高的。

    只有那些不专业的厨房，才会胡乱搭配厨房的人员，还自以为那样可以节约人力成本。

    如果店里生意不怎么样的时候，胡乱搭配的厨房人员，倒也确实能起到节约人力成本的目的。

    但，只要店里的生意红火起来，那……不按照一条线、一条线组成的厨房人员，工作效率和工作质量就别指望了。

    “那，老大再见！”

    韦小昆马上跟徐同道道别，然后转身就走。

    江劲松没有道别，只是说了声“好”，也转身就走。

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