第四十四章教做葱油饼(第 4/4 页)

    知道她们要过来，今天钟大山家的大门没有关上，外面的人推一下就能直接进来。

    “两位嫂子，我在厨房，你们直接进来就可以了。”早上，打开院门，就看到门口放了两捆柴火，想必应该是隔壁给放的，做饼子除了要原材料之外，还需要柴火，虽然柴火的消耗不是很大，但隔壁还是给送了一些过来。

    难怪钟大山一开始就一直说隔壁的好话，他们在为人处世上是真的不错，想到也非常周到。

    “妹子，你说要怎么做，我们来做，你看着就好。”丁氏是个爽朗的性子，一进厨房就将袖子挽起来，准备大干一场。

    “嫂子，别急，听金沫妹子的。”林氏拉了一把准备干活的丁氏，朝着金沫看去。

    “我们一步一步来，不着急，首先我们先和面，我已经准备了两个盆，你们一人一个，和面相信大家都会，不用我教吧。”

    “这个简单，平时我们也会和面的。”

    “那就开始吧。”

    和面几乎各家都会，这个没什么讲究，在饧面的时候准备葱花，盐，这些都做好之后，最考验人的时刻到了，就是烙饼。

    因为是灶台，这火候一定要掌握好，才能做出美味的葱油饼。

    将怎么将面擀成薄饼状，怎么加盐，怎么入油，清楚地讲解一遍之后，金沫就让丁氏先上手烙饼，林氏则负责看火，只有她们两个配合好了，这葱油饼才能做成功，“林嫂子，这火你一定要看好了，不能过大，也不能过小，不然葱油饼要么半生不熟，要不直接糊了，这样都是没办法吃的。”

    “好，我会注意火候的。”

    “丁嫂子，烙饼的时候你也要控制好时间，一面金黄后就赶紧翻面，因为一锅不可能只下一个，一定要眼疾手快，这样不会浪费饼子。”在古代粮食实在是太重要，很多人都是吃了上顿没下顿，生活得十分艰辛，像她现在的生活，已经比别人好了不知道多少倍。

    她没见过以前钟大山的生活，那真的是非常的苦，一天一顿就不错了。因为粮食紧缺，这里一般都只吃两顿，但她没办法接受，饿肚子的事她承受不住。