088章 【安心开吃】(第 2/4 页)

    杜母说，“我从大棚里摘的青菜叶子，小鸡可喜欢吃了，长得也快，妈觉得春节它们就能下蛋，到时候，妈给你炖鸡蛋羹喝，有营养。”

    杜普和李立冬面面相觑。

    唐古拉朵的青菜可以说是供不应求，哪怕价格高的离谱，还限额销售，上架半分钟哄抢一空。

    人都吃不到的好东西，喂鸡？

    这喂出来的鸡得值多少钱？

    熬汤的味道一定好。李立冬忍不住咽了咽喉咙。

    “妈！开春我们草场也要养鸡，您别自己喂养，我刚和李哥商量过，明年草场养一百只鸡……是不是李哥。”

    “对……是的，刚才我们还聊这事情呢。”李立冬配合道。

    “喔！那妈等你们明年建好鸡栏再把鸡子送回来……”杜母有点失落，“倒时妈又无事可干了……”

    “跳舞，广场舞。”杜普拿起茶几上的平板，翻开一个教学视频，“妈您看，很好学的，照着摆动身体……”

    “妈又不是人家大城市里的富贵人，都是闲的……”杜母鄙视，“平时农活都忙不完，哪有精力去跳这个广场舞。”

    “您现在不也是富贵人了吗？您还停留在过去打工的日子……”杜普正要劝说，杜魁干咳一声，板着脸，“今天我去周边几家牧场帮你们问了，有一家牧场愿意出售牛羊粪肥。开价300元一车。”

    李立冬笑着说，“杜叔您辛苦了，谢谢您。我改日亲自上门和他们签订合约。我们长期收牛羊粪肥。多多益善。”

    杜魁摆摆手，“我又不是外人。客气什么。你们花钱买它们干嘛？又没种地？”

    “改变草场土壤。”李立冬解释道：“牛羊粪中含有丰富的氮、磷、钾等林木、牧草生长所需要的元素，它们能提高土壤的肥力……”

    杜魁秒懂，比较内行的问，“这大冬天的，施肥有用？有营养也被大雪冻没了……”

    “先提前找好货源，等过了冬天，就撒在草场的土地上。”

    杜普其实压根不需要什么牛羊鸡鸭粪肥，生命力点加开垦蚯蚓就能搞定。但面对李立冬的提议，他没法拒绝。

    索性，花点小钱给草场土壤的改变打个掩护。

    杜母起身走向厨房，杜普马上跟进去。

    只见乌云其其格和李玲站在厨房两侧，屏住呼吸，观看张爱华怎么做鱼。

    “波！”

    张爱华用刀背轻轻按住鱼身。眼睛一眨，一条完整的鱼骨便抽离出来。

    “好厉害！”乌云其其格双手合十，惊叹不已。

    李玲也看得目瞪口呆，“爱华阿姨！您是怎么做到的？”案板上，鱼肉是鱼肉，骨头是骨头。

    张爱华笑，“熟能生巧。”

    乌云琪琪格不耻下问，“师傅，这鱼刺是不是没用了？”

    “这么好的食材，全身都是宝，这鱼刺啊，可以熬制高汤，配置火锅汤，味道极好。”

    “所有的鱼都可以这样做吗？”李玲请教。

    “当然不可以。这条……”

    “红卧龙，我取的名字。”李玲看到杜母进来，笑着问好。

    “啧啧！还真像条卧龙……我也是第一次看到这种形状的鱼。”杜母加入“震惊”大队。

    大家震惊没完，张爱华又开始抽第二条红卧龙的鱼刺。

    大伙都没看清楚她的动作，她已经完成抽刺。

    “要说炖鱼汤啊，鳜鱼、鲫鱼、黑鱼都很常见，但最好的鱼汤还是天目湖的鲢鱼，如果有条件，选8-10月份的鲢鱼。”张爱华一边把鱼刺放入汤锅中，一边介绍，“前天小普送了几条鱼到食堂，我试了试这红卧龙，熬制出来的汤汁比天目湖的鲢鱼汤还好……”

    “红卧龙的鱼头入锅，加水、植物油、料酒、姜片、香菇和竹笋片……”张爱华揭开锅盖，一股鲜香味扑鼻，“我提前炖了45分钟。味道已经熬出来了，再加入鱼刺沉底，中和汤鲜味，等会上桌前放入少量胡椒粉去腥即可。”

    “师傅您等会，我没记清楚，料酒、姜片、香菇……”乌云其其格拿着笔快速在小本子上记录着。

    李玲提示，“香菇和竹笋片。”

    “对，香菇和竹笋片。”乌云其其格非常认真地跟着小声念叨。

    杜母看着张爱华切成一块块的长条鱼肉，“爱华，这鱼肉怎么做？”

    “铁板烧。”张爱华打开燃气炉，炉子上的特制石板瞬间烧得滚烫，她拿起油刷子反复在石板上来回刷了几遍。

    青白色的石板转瞬间变得油黑油黑的，不时冒起青烟。

    然后把一块块鱼肉放上去，每十个呼吸翻边。

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