第389章 开了温鼎铺子(第 2/2 页)

    傅南珠听她说着，心里粗略的算了一下，他把这个铺子开起来，真真是才用了短短几日，这个速度确实让人叹服。

    他们两个一路说着话，很快就到了温鼎铺子前，王启晟正坐在铺子里，研究些可以写在菜单上的菜类和肉类。

    傅南珠进去看他愁眉不展的，眼前才写了几样可供选择的菜品，想了想道，“菇类也可以加上，还有粉条、木耳一类的都可以，甚至土豆片红薯片都可以。”

    王启晟微微一愣，抬头就看到了站在自己面前微笑的傅南珠，他忍不住笑了道，“你还真是几句话就解了我的难题。”

    他说着先将傅南珠说的这些记了下来，之后起身引着她往后厨走去。

    到了后厨，傅南珠看到里面有四个厨子，都长的白白胖胖的，一看手臂就非常的粗壮有力，一定是有经验的老厨子了。

    王启晟给她一一的介绍了一下，最后道，“这都是我去别的地方请的大厨。”

    “不过他们之前没做过温鼎的汤底，所以看了你的方子，也不大明白。”王启晟看着傅南珠，明日铺子就开业的消息已经放出去了，他现在只能把希望都放在傅南珠身上了。

    傅南珠也看得出来王启晟有些着急，也不跟他说废话，围上围裙，就开始给这几个大厨讲解，怎么做温鼎锅底。

    “一般来说，温鼎的汤底料可以分成三种。”傅南珠检查着准备的食材、佐料和香料。

    “清汤锅、辣锅和奶锅。”傅南珠指了指一边的猪大骨，“清汤锅其实就是大骨棒煮的猪骨汤，因为它的味道清淡不辣，所以被称为清汤锅，用清汤锅煮出来的肉菜，都会很香，而且不辣。”

    她一边说着一边让身边的那位大厨可以开始做猪骨汤了，接着又转身指着一堆辣椒道，“辣锅的话，辣椒当然是必不可少的，但辣度也是可以掌控调整一些。”

    她一边说着，另一位厨子已经就开始炒起了辣锅底料，傅南珠不断的给他选了佐料放到他跟前，顺便帮他控制了一下每一样的用量。

    “最后一种就是奶锅，奶锅一定要配上蔬菜，可以用鲜奶里面放上南瓜和胡萝卜，还可以再加上一点新鲜的蘑菇，这样锅底做出来奶香浓郁，非常好吃。”

    傅南珠说着，这边几个大厨就已经开始动起来了，她也有时会上去搭把手，很快三种汤底便做好了，傅南珠找了一只小碗，每一样都装了点尝了一下，觉得味道确实很不错。

    王启晟也跟着尝了一下非常满意，他让大厨在练练手，他则请傅南珠到前面说话。

    两人坐了下来，王启晟将自己的打算告诉了他。

    “我准备先在县城开第一家温鼎铺子试一试，”王启晟心中也是有着宏伟计划的，“如果县城里的反响好，大家都能接受的话，我再把温鼎开到其他的地方去。”

    “我相信你的温鼎方子，最后一定能把它开遍整个国家，做成一个知名的温鼎铺子。”王启晟说起这事眼睛就亮了，傅南珠瞧着他心想别看平时温声细语的，一说到做生意眼睛里果然充满了斗志。