第135章 檀木簪子(第 1/3 页)

    大年三十也是忙碌的一天，一家人欣喜的围坐在宽大的饭桌前吃了早食，一会还要去准备猪头肉。

    煮猪头肉敬神和仙是临水村多年传下来的传统，一般都是下午开始做。

    傅南珠将战云霄准备干净的猪头肉用姜片和料酒煮开，之后再捞出来洗净备用。

    她接过战老太准备的包含八角、桂皮、香叶、白芷、小茴香等香料的料包放进锅里，再将焯过水的猪头肉和葱段姜片一起放进去。

    她用勺取了半勺盐、半勺酱油倒进去，再用十几块冰糖放进去调味，这才盖上锅盖，蹲在来烧火。

    烧煮猪头肉是个慢工细活，火候的把握十分重要，因此傅南珠不敢将这件事扔给战云霄，只能自己守在灶孔前，先是用大火煮了半刻钟，又用小火炖了大半个时辰。

    前前后后，煮一锅猪头肉几乎用了一个多时辰，傅南珠坐的累了，这猪头肉也总算煮好了。

    她熄灭了灶孔里的明火，用草木灰又闷了许久，这才在夜幕降临时，掀开锅盖，将煮的色香味俱全的猪头肉捞了出来。

    猪头肉装盘前还有最后一步，那就是剔骨，傅南珠动了动有些发酸的肩膀，十分耐心的一点点踢着，让剔下来的猪头依然能保持着非常完好的形状。

    夜里，他们吃上了香喷喷的猪肉、烤鱼、糖醋鱼和金黄的年糕，配着米饭，即便是简简单单的一盘韭菜鸡蛋也吃出了非凡的滋味。

    腊肉、肘子，自然也是少不了的，傅南珠他们吃的肚子溜圆，几乎要被撑破一般，因此吃了晚饭他们也并不着急睡觉，而是把炭盆搬到堂屋，一家人围着烤火，说说话唠唠嗑。

    到了大年初一，是村里互相走动拜年的日子，不少大人带着一点桂圆、果脯、糕点一类的小礼品，领着孩子去关系不错的人家拜年。

    大人一般会被留下来聊聊天，而小孩子一般讨了压岁的铜板，就凑到一起出去玩了，或者再凑到一起去去过的人家再讨点好吃的。

    傅南珠正将一盘盘的糕点、零食之类的端上桌子，五六个小孩子便嬉闹着过来了。

    小孩子四处拜年，都十分机灵又嘴甜，他们同傅南珠打了招呼拜了年，见她笑着点点头，招呼他们过去吃好吃的，立马一拥而上，开心的又吃又拿的。

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