第六十九章，一锅老鸭汤(第 4/4 页)

    “还行，虽然靠着这一身蛮力，好歹是砍完了，第一次，这就不错了，就是刀法太生疏了，得好好练练。”

    姥爷给出了很中肯的评价。

    “我会好好学的。”

    蒙昕虽然觉得这每一步都不容易，但是她学习的态度是坚决的。

    “好，那姜洗干净了，你得去皮再切片，这老鸭汤姜是关键，这个一定不能少了。

    还有这萝卜也是有讲究的，一定要挑这种个头一般大，头青的这种。萝卜要是有这种纹理就是老了，炖出来也不好吃。”

    姥爷每一道工序都教的很仔细，蒙昕也认真的学。

    “鸭子先过油炒一遍，这样炖出来汤的才浓香，等一下，一定要油热了才能下锅，注意，不要溅到自己。”

    蒙昕离着炉子远远的，一只手用衣袖包着防止被油溅到自己。工作虽然滑稽可笑，但是好歹每一步都是亲手完成了。

    “好，非常不错，姥爷再传授一点最关键的秘方，一是这汤一定要用热水来煮，这样炖出来的汤颜色更正一些。

    另外，这秘制料酒是这道汤的精髓所在，一定也不能忘了。

    还有就是大火熬开之后咱们就得转小火慢慢的炖着。

    我和你姥姥牙口都不太好了，所以我通常会炖烂一些，这个时间你自己慢慢掌握。”

    爷孙两个在厨房捣腾了两个小时才炖好一锅汤。但是他们都觉得特别有成就感。

    “谢谢您，姥爷。”

    这是蒙昕完成第一道菜。

    姥姥看一旁看着这温馨的一幕，瞬间老泪纵横。