第一百五十八章 九鼎大厦(第 2/3 页)

    高翔微微露出了惊讶的神色，说道：“你们有否他们前后的菜谱对比？”

    吴含笑点了点头，在办公室旁的书架内找了一会儿，然后取出两个本子，交到了高翔手中。

    高翔仔细研究，最终还是摇了摇头，说道：“我看还是有问题！这两个菜谱菜式变化不大，但是价格却增长了一半！那必然有一部分熟客要流失，营业水平肯定有一个过渡期。不可能在月度与月度之间都会出现经营水平的迅速提高！

    还有，你们可曾在大利餐饮见过这名高小川？从简历上看，他是悦翔烹饪的主教席，有没有时间参与到大利餐饮的日常运营？

    当然，我说的都只是猜测，重要的还是调查研究！我们必须实地进行调查！”

    吴含笑犹豫了一下，然后才说道：“本来不想告诉你，但是既然事情已经谈到了这里，我还是跟你讲吧，其实，我们都进行过实地调查。

    我们对尚海市以及他们的总部阳城所有的大利餐饮门店都进行了走访，并且暗中计算过人流量和营业额，同时我们也到过大利餐饮总部，同他们的管理团队进行过接洽，应该说，我们这次的调查做得很详尽！”

    “你说的这些我都知道！”高翔平静地说道，“但是，你发现没有，这家大利餐饮在三四线城市，拥有60%的门店和50%业务量！

    而这些门店的业务量数据很有问题！”

    吴含笑一听，顿时呆住了，他们对于三四线城市根本就不重视，此次虽然在这些城市抽样了几家门店，但是并没有深入下去，她不由正色问道：“有些什么问题？”

    高翔缓缓地说道：“据我对数据的了解，这些门店的业务量总体来看，在一个均值的10%左右上下浮动，没有任何数据超出这一范围，这就很奇怪了，难道就没有极端情况下经营的餐馆吗？

    而且这些数值根本就没有规律性，没有按照正常的数值范围进行波动，而按照这么大的数据量，一般来说，还是应该服从诸如正态分布等形式的。”

    “所以，你的意见是，我们要加大对三四线城市的调研力度？”吴含笑微笑道。

    高翔点了点头，说道：“同时，我希望您能带我跟他们的管理团队以及高小川见见面，说不定能够找出一些问题的蛛丝马迹！”

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