第一百五十五章 烤肉串(第 4/4 页)

    赵玉忙扔下手里的青菜，转身迎了过去。

    “小叔，将铁架拿到后院，”后院面积比铺子大，正适合烤串。

    赵善宇闻言，拎着铁架去了后院。

    因为铁架一开始的设计就是拼接而成，所以赵善宇拎回来的都是一些铁片和铁条。

    好在回来之前，铁匠铺的老板有和他说过如何拼接，又有赵玉在一旁指挥，很快，赵善宇就将铁架拼好了。

    拼凑出来的铁架不过成年人的腰高，虽然铁架颜色不一，但看着实用，四个插在地面的铁架腿直接用两个大石块压紧。

    铁架腿朝上，架着一个用铁片拼接而成的凹槽，凹槽是那种头顶敞口，四周封闭的模样，到时他们将买来的木炭直接放进凹槽，就能借用木炭的温度来烤串。

    而且，为了防止火大或火小的问题，凹槽中央的地方放置了一层薄薄的可来回移动的铁片，一旦察觉到哪边的火势有问题，就能利用其适当的阻挡凹槽的火星。

    凹槽最上面，是一层密密麻麻的铁丝网，到时候烤串就放在铁丝网上。

    等后院的铁架搭好，铺子里的李氏也来叫赵玉了。

    之前腌制的猪肉块弄好了。

    取出早就削好的木棍，赵玉和李氏将腌制好的肉串上去。

    一串木棍上差不多放置七八块左右的肉量。

    因为有赵玉的提前交代，赵银燕和刘氏将这些肉块切的不错，全都是那种肥瘦相间的模样。

    这样的肉块在烤的时候，肥肉部分就会被烤出油来，油脂的分泌会让这些肉不会变得干硬，从而吃起来更加吸引人。

    串好得肉串被赵玉伸手拿到了后院。

    赵善宇简装，忙取出自己怀里的打火石，捡起木炭放进铁架中央的凹槽里铺平，点火，等木炭慢慢燃着之后，赵玉才将串好的肉串放上去烤。

    随着凹槽温度上升，上面的肉串不断的被火炙烤，油烟袅袅，肉串上的香味也随之传了出来。