第三十八章 气运连连，味惊四座(第 3/4 页)

    “田管事，这四位客人，都是是周掌柜让过来的。”

    小二见田青山过来，连忙开口解释。

    跟着，小二又走到田青山身边低声说了几句。

    田青山点点头，挥挥手让小二离开。

    而他自己则是赶紧过来招呼赵福祥四人。

    赵福祥过来目的明确，寒暄了两句之后，转回正题。

    “管事走的急，小老儿话没说清楚，”

    “若想做出鱼汤，这鱼，还要特殊处理。”

    田青山闻言点了点头，“不知老丈，这鱼该如何处理？”

    赵福祥闻言看了眼赵善河，笑而不语。

    嗯？

    田青山扭头看向刚刚当着他的面找茬的赵善河。

    赵善河之前也是一时冲动，不是故意找茬，眼下时间过去，他也缓了过来。

    还记得酒楼的规矩，赵善河朝着田青山拱拱手。

    跟着，他看了眼周围。

    客气的朝大厨要了把菜刀，赵善河上下颠了颠，在赵福祥的示意下，随手从桶中拿出一条活鱼，走到案板旁边，两下将鱼拍死，然后干脆利落的将这鱼收拾出来。

    一边收拾，他还同周围几人解释他这样处理的用意。

    当然，这些儿都是赵福祥交与他的，他只是将其复述出来而已。

    田青山没听出什么问道，只道这人处理手法简洁熟练，看着不像唬人。

    而一旁有经验的张大勺却看明白了里面的门道，听的连连点头。

    同时也在心里承认他之前做的那锅鱼汤，确实手法不到位。

    跟着，赵善河将处理好的鱼交给张大勺，并让其按照之前的步骤再来一次。

    张大勺接过公路，娴熟的开始动手，看着越发干净的河鱼，她心里惊讶不已。

    “这样，就可以了？”

    赵善河点头，“鱼肉的腥味都是来源内里，如今我们已经将其内里切断，外面又用这些儿调味品压制，自然不会腥臭。”

    张大勺恍然大悟，连连赞同。

    在等鱼汤出锅之前，赵福祥又和田青山简单的聊了聊。

    如今赵福祥已经做了启翔楼的鱼肉买卖，正式和负责启翔楼采买事宜的田青山扯上关系。

    为了今后卖鱼更加便利，赵福祥自然不会放过任何一个能和对方打好关系的途径。

    赵福祥年纪大，懂得多，短短几句话，便让田青山觉得两人投缘不已。

    甚至两人已经订好明日交鱼的确切时间。

    若不是鱼汤好了，恐怕还能聊下去。

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